一般来说，很多菜的时候香油只需要放上几滴就行，任务就是提香，多了反而会让菜的味变得奇怪，但是这芹菜炝生却是要多放上些，香油的味小了可就不好吃。

接来，就是题的“炝”。

起锅烧油，洗去浮尘的一大把椒往锅里这么一撒，橙的火焰立刻从锅里蹿了来，接着一重的椒香占据了整个厨房，待火焰消失，油里的椒粒早就变了颜。

用小滤勺把椒全捞来，余的油直接浇在芹菜和生上面，找个盖盖上一会儿，这芹菜炝生也就完成了。

别看这菜简单，可味那真是香得很，最后淋上去的椒油不仅自己香气郁，更是激发了香油的香气，加上鲜甜的芹菜和胡萝卜，吃完油腻的东西来上这么一，既清解腻又回味无穷。

而剩的浇豆腐就更简单了，这菜的髓就是豆腐外面的那层脆壳，再加上特制的酱，吃一就绝对忘不掉。

把好的芹菜炝生递给大宝后，楼远舟把提前准备好的老豆腐拿来，切成了一个个的方块，并把粘在一起的豆腐分散开来，让他们稍微沾上一油，不能多，少许就行。

之后就是正常的起锅烧油，这次的油要多一些，加到大概七成左右就可以把切好的豆腐全都放锅里开炸。

跟之前炸五一样，这豆腐也是要多次行复炸才行，既能保证外壳酥脆，也不会现外面焦煳而里不熟的况，可谓是万用之法。

经过复炸，这豆腐的颜早就变成了金黄，一看去就知外面已经有了一层脆壳，豆腐表面的小孔都看得一清二楚。

“老板，外面都准备好了，你这儿还有要帮忙的吗？”

宋胜走厨房，最后确认一楼远舟这边是不是还需要人，毕竟若是他们的楼老板不上桌吃饭，其他人那是万万不会坐动筷的，尝味归尝味，吃饭的时候还是要讲究些规矩。

“没了，这个浇豆腐个料就好了，一分钟。”

一边说着，这锅里现在只留了一底油，葱姜蒜一起锅炒了香味儿，之后加上自己的辣椒面以及买来的孜然粉和十三香开炒。

锅里的葱姜蒜很快就染上了一片红，此时来上些黄酒，撒上些提鲜的白糖，这白糖绝对不能多，就一足矣，最后再骨汤后，放淀粉勾芡，浇豆腐所用到的料也就好了。

最后在已经码好的豆腐上这么一淋，齐活。

原本金黄的豆腐看着就一副很是好吃的样，如今浇上了油亮红的料，整菜看起来都鲜亮了不少。

“喏，端去吧～”

楼远舟转把浇豆腐递给了宋胜，本想再个汤的，结果萧关鸿也跑了过来，拉着楼远舟就往外走。

“老板先来吃饭了，不够再说，不够再说！”

刚才了不少力气，现在萧关鸿那是真的饿，那一桌的菜他十分想吃，但还是忍住了不动筷，其他人自然也是差不多，你看看我，我看看你，最后还是萧关鸿跑了厨房，把楼老板“请”了来。

楼远舟走到餐桌前，发现桌上竟然还摆了些好看的鲜，一就让整个氛围都变得温馨了不少。

“老板，快来坐，安装监控的几个位置我都确认过了，保证院外面不会有死角，屋里对着大门的也确认好了，还有其他地方要不要安，看老板你的意思。”

以前当保镖时不怎么喜说话的梁玉程今天倒是很积极，一边汇报着自己的工作成果，一边给楼远舟拉开了椅。

萧翰文跟萧楚互换了一，这要是让他们家的萧焕文看见，自己原来的保镖到了别人这儿竟然不是个“哑”，怕是又要跟萧关鸿闹别扭了。

“那桌上的是什么？”

正要坐，楼远舟倒是一看见了远茶几上放着几张海报，还有亚克力立牌，不知怎的，他看上面的图案格外熟，怎么看怎么像是自家远舟楼的大门，那小黑板还在上面呢。

“啊，那个，我、我们路过一个刚开业的餐厅，他们在发纪念品，哈哈，顺便拿过来了，好像不太好啊，我收起来。”

萧关鸿一边打着哈哈，一边赶跑过去把东西全都了自己的双肩包里，这墨贤林他们要“讨伐”楼老板的事儿还是先不说的好。

【浇豆腐】

“快来吃饭吧。”

楼远舟

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