这鳝鱼在锅里不能煮太久，煮得久了会变得很差，当然也是不能久泡，直接过一遍凉把鳝鱼整个清洗净后，就可以控分准备剔骨去除脏。

“我倒是吃过不怎么正宗的，差时候吃了一次，觉不太正宗。”

低看着手机，宋胜把收到的消息说了说。

大宝趁着楼远舟的力都在那一锅鳝鱼上，悄悄问了问宋胜，意思当然是跟对方跟着萧家有多久。

鳝鱼比起其他的鱼类形要小上很多，要剔骨倒也简单些。

“你……了多久了？”

【嘴馋】

完了煸鱿鱼，楼远舟自然是要继续后面的菜，相对来说起来也快不少。

这鳝鱼表面的手永远都是发黏的，所以楼远舟往锅里放了很多的盐和醋，这样在煮的过程中黏就会消失，算是理鳝鱼的一个小技巧。

看着那一小堆鳝鱼骨，宋胜默默叹，换成他现在估计还在跟第一条鳝鱼“战斗”。

“我记得这个响油鳝糊好像是一名菜，我连低版本的都没吃过。”

不过鳝鱼骨倒也不急着扔，一会儿直接锅炸一炸，蘸着小料那就是个非常好的酒菜，完全不会浪费。

宋胜连忙撇清关系，毕竟响油鳝糊这个一般北方家菜里面是不会现这个的，不过在楼老板家那就是另一回事了。

响油鳝糊，一定是要用活的鳝鱼，这盆里的鳝鱼看着还很是神，大宝跟宋胜凑上去瞅了瞅，还是有好奇，毕竟海琴吃这个东西的人很少，虽然宋胜差的时候试过，不过早就没了印象，毕竟很多时候在外能吃到什么平的菜并不是自己能决定的。

“卤货啊，次分给大家尝尝。”

“……辛苦了。”

“没事，不麻烦，你们菜倒是省了我的事儿了。”

等一切准备就绪，楼远舟把那一兜鳝鱼快速地放锅里然后盖上盖，等上这么一小会儿后，就可以把网兜从锅里拿来，再重新盖上盖。

楼远舟找了铁签，两只手用几指住一条鳝鱼，右手把铁签尖的那一边直接把鳝鱼从划开，然后这手一拽，骨也就跟直接分离了开来。

楼远舟早就习惯了这阵仗，依然优哉游哉地继续活，顺手拿了提前准备好的网兜把所有鳝鱼倒了去，为的是一会儿煮鳝鱼的时候不会现意外。

一锅早已准备完毕，里面放了大量的清，此时已经开始冒泡，正是放料的时候。

这么一会儿的工夫，楼远舟就用大漏勺把锅里的鳝鱼都捞了来。

除了盐之外，葱姜蒜必然少不了，黄酒和椒也全都一次放锅里，原本煮沸的清一就变了颜，随着温度的上升，一酸、一麻，还有些黄酒的味混空气之中，这去腥增香的效果是相当好的。

盯着摊上的东西，萧楚小声说着。

“萧关鸿的，这小嘴馋……”

想看看小礼都是啥，只见堆得满满的摊上基本都是海报还有亚克力小立牌，上面的图案都是远舟楼的大门加上门的那个小黑板，有当时过年放假的，也有现在装修的，偶然还有些菜单。

“楼老板英明！那个洛枫给我发信息说他们在回来的路上了，买了些饮料，然后路过卖卤货的买了些。”

此时二人能的活都已经提前好了，又不敢太往前打扰楼远舟饭，两人脆离得远些，一人站一边，说是偷师也好，是欣赏饭也罢，反正让他们去别的是不可能的。

“明明是礼，可我总觉得有一怨念在里面的样？”

一边看着楼远舟理鳝鱼，大宝跟旁边的宋胜攀谈了起来，毕竟同为打工人，很多时候还是有共同话题的。

说这话的时候，楼远舟把一个大盆端到了桌上。

大手一挥，在楼远舟的里，就没有不好的菜，顺手就把宋胜切好的笋丝放了锅里焯了焯，一会儿要用的。

“接来响油鳝糊了，还会菜。”

以为萧关鸿跟他大哥一样不怎么好伺候，大宝了。

宋胜自然是明白，伸了两手指。

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“楼老板这手我觉得比不少有名的大厨都要厉害。”

这算是个熟能生巧的活儿，对于楼远舟来说倒是简单，一会儿的工夫就全理完了。