“老板，你今天怎么来这么早？”

还没来得及准备东西，楼远舟就听见外面有人喊了句，回一看，发现是那两个熟客。

“还好我了罩……”

小声念了一句，他走到门拉开门，那两人笑眯眯地站在外面。

“这不雨吗？我就寻思着早过来，别耽误了。”

实话实说，楼远舟看着两人应该是不想来的样，完全就是好奇他怎么来这么早。

“那啥，老板，您贵姓啊？咱这也算是熟客了，互相介绍？我叫金安，隔五金店的，这人方万喜，开破书屋的。”

“什么叫破书屋，你找事吧？”

方万喜听到金安这么一句，气不打一来。

“姓楼，你们叫我小楼就行。”

犹豫了一，楼远舟觉得还是不要撒谎的好，虽然不想让人认来，编个姓氏更好，但是想到撒了一个谎，那么后面就要用更多的谎言去掩盖，编得越多，越不希望被揭穿，想想还累的，不如走一步看一步。

此时，某大楼里的某位萧姓人士莫名打了个嚏，还以为自己是不是冒了。

“好好好，小楼，小楼老板，今天，咱今天吃啥？”

金安完全无视方万喜，还是笑眯眯地看着楼远舟。

“羊泡馍，不知你们喜不喜……”

“喜！太喜了！只要是你的，就是清汤挂面那都好吃！”

激动的金安两放光，往前倾了倾，被方万喜给拉了回来，看得来，这是真的吃。

不过还没等三人再说什么，几滴小雨落在了地上，格外显。

“哎哟，雨了，我们先回去了！”

方万喜抬一看这个天，黑乎乎的，镜片上也落了雨，于是赶就往回跑，金安见状也跟了上去。

“还好来得早。”

顺势关上门，楼远舟就看见豆大的雨噼里啪啦往落，就像是夏天那突如其来的大雨一样。

走回厨房，把装着羊、羊骨还有骨的大锅搬来，洗洗手，准备开始工作。

先是烧开一大锅，用的还是那饭店常见的煮汤大锅。

而趁着这个工夫，楼远舟要先把一会儿要用的香料放卤料桶里，等着直接用就行。

炖汤要用的香料其实并没有严格的限制，依然是每家都有不同的法，而且就算香料放得一样，其中的比也完全不同，那么突的香味儿也就不一样。

这次楼远舟准备了些白胡椒粒、小茴香、白芷、孜然、香叶等等香料，把它们直接放在小碗里后用冲上一会儿，把浮尘全都洗了个净后，装专门的卤料桶里备用。

这时候，锅里的也已经煮沸，羊骨跟骨就可以都放锅里开煮了。

如果是平常焯，那是要冷锅的，但是为了能让羊泡馍的汤更加鲜，所以这次楼远舟用的是浸泡的方法去除膻味儿，开锅即可。

“外面的雨得可真大。”

厨房的窗在另一边，虽然楼远舟现在的位置看不到外面的景，可雨打在窗的声音格外明显。

很快，锅里就能看到不少沫漂浮在表面，因为已经泡了很时间，所以比直接焯要少了很多，楼远舟用勺稍微撇了撇就都净了。

这羊泡馍的汤是格外重要的，必须要鲜必须要香，这来才能好吃，所以才在里面还加了骨，能让原本就郁的羊汤变得更加鲜。

除此之外，羊泡馍的汤还要有羊油的加成才能更香，所以楼远舟在看差不多的时候，就让里面加了些羊油去，继续大火炖煮。

若是就这么用骨汤来煮羊，来的效果并不理想，不是汤也好也罢，会有一清汤寡的觉。

随着时间一分分过去，楼远舟又撇了几次沫，而锅里翻腾的也开始变得越发显白，更像是印象中的羊汤了。

与此同时，厨房里满满都是羊的香气，对于喜吃羊的人来说，这绝对是一享受，即便是没有加香料，光是羊本的鲜香味就足以让人直。

这炖汤是个需要耐心的活儿，想要醇厚，那就需要费大量的时间，所以楼远舟就让锅里的汤继续这么熬煮着。

锅里咕嘟嘟的响声上窗外雨拍打的声音，让楼远舟有想要睡觉，毕竟他总觉得，雨天最适合的事就是半拉上窗帘，然后睡一觉，那惬意让人着迷。

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