当然，在这期间楼远舟也不能闲着，萝卜腩煲里面的萝卜还没有理，此时顺手也可以一风味茄。

随手在萝卜堆里挑了几个个不小的白萝卜和茄，给白萝卜洗净削后，用刀的方式把切成了大小合适的块状，而茄不削切成条状，再切蒜蓉和香菜备用。

接来先给萝卜焯，这因为不少人并不喜萝卜的那特殊味，所以楼远舟把切好的萝卜都放装了的锅里后，又在锅里放了几块冰糖，这样那味就能去掉不少。

趁着空档，楼远舟给风味茄还调好了料，米醋、白糖、雕酒和生等一起搅匀，这一会儿就是风味茄好吃的秘诀了。

给切好的茄分三次沾上淀粉后，茄条一望去雪白一片，这时候就能起锅油炸了。

茄一锅，锅里就起了不少白的油泡，楼远舟拿着勺轻轻翻着，时间差不多了就用漏勺捞起控一油后，再复炸一，就像是平常炸那般，复炸可以让酥脆的更上一层。

原本沾着淀粉的茄此时再看，全都已经带着些金黄的脆壳在油锅中沉浮，空气中的味与炸的味不同，带着些蔬菜才有的清香。

估摸着差不多了，漏勺再次把全的茄都捞放在一旁控油，在锅中留些底油后小火开始煸炒椒和辣椒。

等香味儿一，刚才为茄调制好的料全倒，用炒勺不停地大幅度在锅中画圈，没多一会儿这汤颜就变成了咖，辣椒缀其中，酸甜的味在空气中蔓延，此时将炸好的茄跟香菜一起倒锅中，掂锅翻炒。

原本看着还多的汤迅速被茄所收，一把芝麻撒上去，香气达到了最大值，翻炒两，锅。

“你们俩完活了没？来尝尝风味茄咯！”

楼远舟一气，提嗓门喊了一句。

不到十秒，后厨门就现了两个影。

“茄茄！”

跑在最前面的自然是萧关鸿，虽然他似乎是胖了，不过跑步的速度倒还是快，连宋胜都没追得上。

“喏，尝尝吧，小等一会儿这萝卜腩煲也就好了。”

把两双筷放在盘边上，楼远舟再次起锅，准备把焯好的白萝卜放油锅里浅浅定型一，正好那边压锅里的腩也差不多了，此时后厨里除了酸甜辣的茄味儿之外，那郁香也早已经令人神往。

萧关鸿跟宋胜此时已经被后厨的香气迷得不行，这刚完活，已经有饿了的趋势，但还是老老实实地先去洗了洗手，随后才拿起桌上的筷。

这风味茄一看上去金黄璀璨中带着茄紫，那金黄的外壳上还沾着白芝麻，用筷轻轻一夹，茄外层的脆壳跟木筷的声清脆耳，已经完全可以想象牙齿咀嚼时候的声响会如何。

“咔呲。”

萧关鸿咬了一这风味茄，酥脆的声音正如想象中一般悦耳，尖在接到茄的那一刹那就真的受到了多风味的合。

酸、甜、微辣、咸鲜，那调制来的料完全被茄所收，郁的味久久不散去。

茄又酥又脆的壳里面包着的是，一咬开，里的茄几乎即化，跟酥壳形成了鲜明的对比。

【戳中喜好】

“这个茄好好吃啊！为什么我以前没吃过这茄！”

照常理来说，说这句话的应该是萧关鸿，然而声音却是宋胜发来的。

看着自己的台词莫名被抢，萧关鸿难以置信地看着宋胜，平常那个稳重的宋胜哪里去了？这句听起来这么有“萧关鸿”风范的台词，怎么能从那张应该说着各端话术的嘴里说来？

“看来……你很喜吃茄？”

同样震惊的楼远舟眨了眨睛，他还是第一次听到宋胜说这台词，那必然是戳中了他的喜好。

“很喜，炒茄拌茄我都吃，不过风味茄得这么好的，真的是第一次吃到。”

此时语气终于恢复正常，宋胜恋恋不舍地放了筷，尝菜只能吃一，这是基本的礼仪。

这风味茄的法可以说是千家万各不相同，甚至连今天那萝卜腩煲也是一样，越是传甚广的菜，其法越是多变，因为在传的过程中，不同的地区不同的人会据自己的饮习惯行改良，变成更加适合本地的味。

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