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将鱼放好血以后，莫倾颜开始片鱼了。

片好的鱼，当然不可能就这样摆在皿上就上上桌了。

这鱼生的料可不少，有十几。

分别是姜丝、蒜片、葱丝、柠檬叶丝、洋芋丝、椒丝等。

受伤的鱼，因为疼痛，在里不断地快速摆尾挣扎。

但是，莫倾颜并没有像其他的那些外国厨师一样，将鱼里的鱼刺，一的剔除来。

这样一份鱼生，就好了。

将所有的料都准备好之后，莫倾颜打开了包裹漆盘的保鲜。

片好鱼之后，莫倾颜取了一个圆形的漆盘作为盛放鱼的皿。

这速度，简直不要太快了。

莫倾颜将鱼捞起来，用纯净冲洗净以后，放盘里。

而是直接用菜刀，在鱼的颌和尾刮开一刀。

“这才过去十分钟而已，莫倾颜就好菜了？”

他当然知，那些外国的家评委，吃鱼的时候，是吃不了刺的。

这片鱼，讲究的就是一个“薄”字。

一般鱼生的片，最少也要少于05毫米。

莫倾颜手起刀落，快速地将两条鱼的鱼，与鱼骨分离。

台的那些观众们，此时也是非常的惊讶。

所以，这放血的一步，至关重要。

其他的那些厨师，都还在理着选中的鱼呢。

没一会儿的功夫，鱼的血就被了，鱼也就不动了。

随后，以同样得方法，理第二条鱼。

还需要行冰镇，这样鱼才能更加清甜。

在鱼冰镇的时候，莫倾颜开始准备鱼生的料了。

只用了不到两分钟的功夫，就将两条鱼的鱼都给片好了。

“他不会是不小心，到了响铃吧？”

随后，用保鲜，将漆盘包裹起来。

两条鱼的鱼，居然铺了三个大漆盘。

莫倾颜抓住的其中一条选好的鲫鱼。莫倾颜并没有选择将鱼敲。

莫倾颜手起刀落，没一会儿的功夫，一大片的鱼，就变成了一片片薄如蝉翼般的鱼。

而是直接拿起了菜刀，直接就开始快速地片起了鱼。

好鱼生之后，莫倾颜了响铃。

的，还会影响这鱼的卖相。

这样的放血方式，能够快速将鱼血放净。这样来的鱼生，不但没有什么腥味，质还净好看。

“不会吧，都没看到他开火啊！那鱼都还是生的。”

再次取六个漆盘，将冰镇好的鱼，平分放六个漆盘里。

“不会吧？那样不就完了吗？他这菜还没好呢！”

随后，将鱼放准备好的纯净当中。

评委席上的评委们，还在说着话呢，结果就听到了响铃声。他们也是满脸惊讶地看向了莫倾颜。

“怎么就铃了？”

莫倾颜刀功快准狠。

此时，距离比赛开始，也不过才过去了十分钟不到的时间。

结果，莫倾颜这边，居然都已经把菜品好了。

随后，将十几料，分别倒六个漆盘里，然后再倒香油，一起搅拌均匀。

因此，莫倾颜取冰块，在漆盘上，铺平之后，将片鱼，一片片，均匀地铺了上去。

听到铃声，其他四名参赛厨师一脸惊讶地抬转看向了莫倾颜所在的方向。

鲜红的血，随之快速葱颌以及鱼尾，染红了大盘的纯净。