生豆浆是雪白的颜，倒锅里，白璧一样好看。

江满梨笑着拿了大勺搅拌，小火开始熬煮，：“吃生意的，哪有不苦？比豆腐作坊更苦的也有的是。相比起来，咱们至少能睡，也能午休。”

藤丫使劲：“还能赚钱。”

想了想又兀自笑起来，加一句：“至少比阿念赚得多。”

豆浆撇去浮沫熬成微黄的象牙，就是熟透了。江满梨让藤丫搅着勺，自己则取了前日从熟药铺买的石膏条来，用火烧一烧，刮去些许粉末。

粉末分少量去两次，锅里的豆浆便开始凝结。藤丫第一次见豆腐脑，很是不敢相信：“这，这，是我了？”

好的豆腐脑光亮，筷箸一夹就碎，须得拿大勺轻轻去舀。

舀两碗来，一碗调成咸、一碗调成甜。让藤丫先选了甜的那碗去，尝几，如捣蒜：“好吃！”江满梨又笑着将手中那碗咸的换给她。

这小丫傻了，左一、右一，吃到两碗都快见底了也没分胜负来，咂咂嘴，：“小娘，咱们还是两都卖吧。”

江满梨确实也是这么打算的。

板车拉至小市，不过寅时三刻，比寻常早了两三刻钟，等待朝的人却比往常还多。

云婶已经熬好了汤在擀面条，阿庄叔则来卸门板开铺，见着江满梨二人，打着哈欠笑眯眯喊：“阿梨，你放的竹筒现在要么？我给你拿过去。”

“我来我来。”江满梨让藤丫支摊儿，自己钻云婶那后厨里，便拎炮仗似串着的几挂竹筒来。是江满梨前日午休的空档跑了趟西市订来的，贪图方便，就近搁在了云婶家铺里。

一拃来一个，不算大，但胖厚实，侧烙个青里带黑的小戳，里写“江记”二字。

“今日的朝要用这竹筒来装？”云婶抻着面，问。

“正是。”江满梨。云婶抬抬，指着那竹筒串儿，又问：“那上那孔是作何用？”

便是为方便芦秆，江满梨特意让卖竹筒的铺帮着开的小。

今日之所以人多，并不是因为江满梨的小摊儿换新招，而是今日六月一，乃朔朝，凡九品以上京官都要参朝议政，无人敢有推迟，故而来买朝的时间也就提前了许多。

江满梨在小市摆摊也有三月，知每至朔、望两日朝会，官员们为了不迟到，均是买些方便拿着路上吃的，譬如煎饼煎包，拿油纸袋单手了，骑在上也能吃，绝不会耽误赶路。

可六月一售豆腐脑的招已经递去了，如何才能让它变得跟煎饼一样，随拿随吃？

“小娘啊，今日这豆腐脑是什么模样，不能拿油纸袋装么，怎还要加三文竹筒钱？”

一青袍八品官员排在客队伍中间，看着江满梨板车上新添的小立木牌，上书“豆腐脑打包带走，另收竹筒三文”，有些不解。

江满梨便笑着揭了那大木桶的盖儿给众人看：“大人们一看便知。”

盖一开，桶里捂了一路的温气登时裹着郁的豆香窜来，豆腐脑汪在析的浅浅里，糯白若玉冰肌，大木勺上去一碰三摇晃，别提多诱人。

那问话的青袍大人伸着脖看了，只好笑着，：“原是这般，看来确实得以竹筒来盛了。”

豆腐脑分作咸甜二。咸的加酱油、榨菜、葱调味，现炸的油条拿剪刀剪作薄片，放上三四片，再撒上几粒葱。若是有吃辣的，问一句，便拿小勺再给挖一勺熟油辣椒，豆腐脑霎时浅褐变红，香气浮上来，令人直三千尺。

而甜的，江满梨前世见过加白糖，或是加红糖浆两。加白糖的绵清甜，豆香更突，但吃不惯的会觉得有腥味，而加红糖浆的，是老式味，吃起来红糖味重，又掩了那豆腐脑的香气。

试了几，最终决定买些红豆来，用白糖渍成豆，连着白糖浆一同浇上去。

豆这东西，概因够甜，吃起来又有沙沙的，与无数材都搭，是“淡妆抹总相宜”的奇。浇在豆腐脑上，便既保留了白糖带来的清甜可，又以豆压住那豆腥气，还多得一层，是个很不错的创举。

只不过跟藤丫一样，一众大人也为选咸还是选甜犯了难。

江满梨狡猾，不予建设的推荐，只笑让大人们“两都试试呀”。而藤丫则老实诚恳给建议，：“两都极好吃。”

最终买咸买甜几乎是一半一半，量大些的，就真如江满

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