喝到那糯叽叽的江米小圆时，狭的睛有些弯起来，再吃一颗香、同时带着自生甜味与冰糖那清甜的红枣，又想起被阿爷骑走的乌枣。

江满梨还在忙碌地锅贴和生煎，时不时端粥来送，看见那日日给别人代购朝的青袍同伴也来了。

林柳伸手推一碟锅贴给贺骥，自己也夹一个吃。

面底酥香，上层柔，馅猪油，虾鲜甜。咬一，两在齿间碰撞，却不相斥，而是多了双重的，连咀嚼都多了许多趣味。

林柳粥喝得净，锅贴也吃了一整盘，倒是生煎只吃两个。没吃完的，叫江满梨拿油纸袋打包起来，带回衙里给宋钊他们。

待林柳与贺骥二人吃完离开，江满梨去收竹桌上的碗碟，才发现桌上不知何人落了一支梨，拿起来，又见面压了一两银的小费。

看看那新鲜，白中透些青黄，应当是刚摘来不久，想了想，要不就绑在那新加的、“八宝粥酿小圆”的菜牌上？

印了新的招

印刷好的招送来时，江满梨正在北院儿的申阿婆家帮忙午。

申阿婆便是吴大娘不明就里讨租那日，被章书吏请了去作证人的那位，是个颇神气的小老太太，一辈没嫁人，也没儿女，却靠着自个年轻时走南闯北攒的几栋小楼，赁去，过得很是滋。

唯一的不方便就是年纪大了，偶有不适，还得请人来照看些许。譬如这日崴了脚，不得床，恰好江满梨今日旬休没摊，便主动来帮一帮。

四猪，加面粉与些许白酢洗净外，再以葱姜、黄酒焯去味，捞沥后，起锅烧豆油至油冒泡，切成两指宽的小段扔去炸。

油“滋啦”一声爆响，香气立时窜遍开来。

“嗬呀，好个油香气，”申老太是个吃的，披着件外衣坐在床上呢，嘴咧开了，“看来这几月在郭东楼学跟着大师傅了，学得大本事。”

江满梨一手用拧的半帕握住锅把，将锅在灶上轻晃着，一手拿筷箸，灵巧翻拨着锅里的。

笑着：“哪跟哪呀，申阿婆，你这话不对，是郭东楼的师傅们跟我学，我这手艺是家传的，我阿爹教的。”

申阿婆啧一声笑了，拢拢肩上的外衣，：“小小娘，你就嘘吧。”

“真的！”江满梨半真半假地辩解，“不信您去郭东楼问，掌柜的都敬我三分。”

说着自己先笑了，这一笑，申阿婆可不是更觉得她在了么，也跟着笑。江满梨不在意，她本也不是个显山的，半虚半实的，让人不去探才好。

甚至有扮猪吃虎的蔫坏趣味在其中。

申阿婆笑着摇摇，再往那锅里看去，见炸得香脆卷了边的猪已经捞起来搁在一旁，江满梨正往底油里放些个冰糖，小火化开了，又把倒回去炒。

炒至里外都呈赤褐，挂得油光亮，加酱油盐糖、豆酱、椒辣椒，和几从自家带来的香料翻炒，最后盖盖焖煮。

这朝代虽说产丰裕，百姓生活也富足，但贫富差距和社会制度摆在那儿，羊猪排、山珍海鲜，还不是随便哪个人就能吃得起的。

所以像肚腰、大小这些，就成了寻常百姓满足腹之的首选。

申阿婆吃过的颇多，可左不过是煎的炙的，或是煮过剁碎了、夹在胡饼里的，江满梨这样的法，她还是一次见。

闻着锅边溢来那掺了香料辛甘的呛辣香气，不由得悄悄吞了，问：“这是新式的法？闻起来好生火辣。”

江满梨趁着炖的时间，将外买来的现成汤饼锅，：“这法称红烧，今日为这，加了辣，若是别的，也可以不用辣，成油赤酱的味。”

申阿婆听得似懂非懂，只心知今日怕是有福了。恰巧吴家的男娃娃过来叫江满梨，说院中有人印刷行的小厮找，江满梨便留了小火，跟着去看。

过了两刻多钟回来，手里多了一沓一拃见方的薄纸，锅里的也烧好了。

大陶海碗装面，以烧的红油原汤浇上，而挂满赤油辣酱的用大汤勺盛来，泼剌剌铺在面上，撒些香葱，最后一香油，当这么刺啦一

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