笑：“还要多谢婶和阿庄叔舍得让我用这些桌凳啊。”

阿庄叔大笑几声，摆摆手：“我这些桌凳一直都在，也不见从前像这几日这样招人喜。”

“那也是因为阿叔家的羊汤正好补了我不卖饮的空档。”江满梨，想想又问，“叔婶可想过除了羊汤和汤饼，再添些什么吃一同卖？”

“添什么吃？”云婶有些意外，他们家来象福小市前也开二十多年了，一直就是卖这些个，从未变过。

“嗯……”

江满梨搜刮着记忆，这朝应当是没有羊泡馍这吃法，而绿豆粉丝却是一直都有的，至于馍的法嘛，对于本就会面条的两来说，应当也不是什么难事。

便直言讲给二人听：“我阿娘家乡还有羊的吃，是将烙好的馍掰碎，泡在羊汤粉丝中来吃，味极好。”

阿庄叔一听来兴致了，问：“馍可就是烧饼？”

江满梨摇摇：“不大相同，烧饼讲究酥、现烤现吃，馍却是面，可以好了放着，吃时一。”

空说不如上手，江满梨是个说就的，不私藏，看着人少，便直接拉阿庄叔二上手和面。

凉和面，醒发二次，搓条揪剂擀圆，团成边缘厚、中间薄的样式，上锅去烙。

烙得两面焦黄呈虎纹状，中间微微拱起，俗称“虎背铜圈心”，便是好了。

阿庄叔掰一块儿尝尝，疑惑：“好像没甚味？”

“就这么吃当然少了滋味。”

江满梨笑着，取羊切片，一小碗羊汤，把馍掰成比指甲盖大不了多少的小丁泡去了，又加胡椒、油辣、芫荽，给两尝。

“羊泡馍，自然是要泡在羊汤里才好吃的呀。”

云婶先尝了一勺。

自家的羊自是不必说，那寡淡无的白馍泡了汤，却是变得松许多，因着馍，不会过于浮烂，却又能浸满了羊汤而变得滋味纷呈。

馍丁稍嚼即化，汤底顺着尖绵延开去，比一般汤饼更味、更郁。

直叹鲜，喜：“吃了羊汤二十年，竟然今日才发觉最好吃的法！”

阿庄叔看她吃得停不调羹，急了，自己去拿来一只，凑过去舀一勺，仰吞，面上立时多了不可思议的表。

正要再吃，又忽然想到什么似的停了来，转与江满梨：“阿梨啊，这，这如此好的方，你就这么教给我们两啦？”

云婶也顿住了，摇：“不妥不妥，吃吃就算了，若是要卖，由阿梨来卖。”

江满梨大约猜到两人会这么说，笑：“我生煎还忙不过来呢，哪有空卖泡馍？我教叔婶这个，就是想给铺添个新吃的，叔婶喜，愿意卖，那便是最好了。”

阿庄叔正要开，又听她：“叔婶不必客气，我也有私心呐。咱们这小市哪都好，就是吃类太少了些。”

类少，就意味着单一。

一月三旬，凡在附近上工当值的，日日都得吃朝，可即便是生煎这般再新鲜、再好吃，吃个日，也就过了劲儿了，得换味。

而小市里卖的朝类有限，客吃腻了，就得上别去寻。这寻着寻着，次再来，就指不定什么时候了。

这也就是为什么商家云集的地方，总销量都会更的原因。

所以与其让客外，不如趁着生煎的度还没去，再次以新品拉小市的人气，让吃腻了生煎的客不要走，到隔吃两日泡馍，再回来吃生煎。

“叔婶的铺客人多了，我的摊客人也会跟着涨呀。”

把这理论简单易懂地讲给两听了，江满梨笑又：“而且若是添几味香料，能把羊炖得更有层次。到时再加上绿豆粉丝，保好味。”

云婶两听得一愣一愣的，确认不是自己耳朵了问题，面面相觑了一会儿，云婶突然懂了。

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