她发现，有的人不吃香菜，有的不吃芹菜，有的不吃脏，有的没办法碰姜……想在吃饭这件事上找到一个味一致的饭搭太难了，在同一个屋檐，简嘉其实有私心，她希望秦家人和她能吃到一起去。

现在看来，一家人味一致这事并非不能达成！简嘉扬声召唤秦朗：“朗儿来，尝尝猪肝的味。”

事实证明秦家兄弟特别好养活，尤其是朗儿，可能受他兄荼毒的时间太了，这段时间无论简嘉什么他都非常捧场。秦朗叼着肝脏嚼得香，一边吃还一边夸简嘉：“，这是什么呀？这么好吃！”

得知嘴里的是肝脏后，秦朗整个人都呆住了。他第一次知原来肝脏的能这么脆，滋味能这么好。而他之前是不吃肝脏的，他无法接受肝脏腥膻的味，也无法接受那的。可是嘉嘉的猪肝，他能吃一大碗！

今天的这顿饭很富足，荤菜有红烧和爆炒猪肝，素菜有酸菜炒油渣。虽然只是简简单单三菜，可是每菜的分量却很大，味也非常鲜。

红烧和爆炒猪肝不必多说，这是秦家人都称赞的味。让人意外的是酸菜油渣的滋味，清清的一酸青菜，让餐桌上的每个人都多扒了一碗饭。

前几天简嘉将秦家的蔬菜地整理了，除去实在老得无法吞咽或者她想不到烹饪方式的菜被她丢弃了之外，其他的菜都得到了妥善的安排。为了省事，秦易了很多杆宽叶的大青菜，这青菜其实是芥菜的一个变，清炒起来会有些苦涩，不过它产量很，在当地得到了广泛植。

简嘉收拾菜地时，菜地中的青菜已经了梗开了金灿灿的小黄。简嘉去了老叶和杆，大分青菜直接晒了成梅菜，还有一分相对鲜的被她成了酸菜。

酸菜的制作方法当然也上辈她的粉丝贡献来的，方法简单又快捷：取鲜的青菜在开中稍微汆后过凉，再摁到无油的坛里，再取一勺面粉煮成面糊，面糊放凉到微微手的时候倒坛中。封坛三四日，酸脆的酸菜就大成了。

最近气温不冷不，正适合酸菜发酵。成的酸菜泽金黄，温的酸味恰到好，佐以油渣和猪油稍稍翻炒又脆又香，堪称饭神。吃上几红烧和炒猪肝，再扒上两混了酸菜的米饭，解腻又开胃。

不知何时窗外的雨已经停了来，漆黑的屋檐上缠绕着汽，几只调的小麻雀在檐角上蹦蹦，它们叽叽喳喳地吵闹着，歪着脑袋黑豆似的睛盯着院中的动静。

吃饱之后，除了秦易去洗碗之外，剩三人开始了各自的忙碌。秦朗蹲在了井旁边，小手着丝瓜瓤在清洗土坛，棕的坛外附着着釉质，清洗起来并不困难。

二叔正将盐洒向要腌制的猪，这些放置在盆中已经好一会儿了，它们从猪上分离来后并没有清洗，断面上还沾着鲜红的血迹。豆大的盐落在上，除了小分能粘在上，大分则落至盆底。

二叔捧起盐，不断地用它们搓着猪，随着他的动作，盐碎成了细盐。每一寸猪都得到了充分的搓，方便渗更多的盐。

夏天并不是腌制类的最佳季节，为了让不腐坏，二叔加大了盐的用量。等搓好猪后，他还要和秦易一起提着这些放在后山的山里。山中温度低，火将在里腌透风，也会存在里，想吃时去取就行了。

简嘉本想帮二叔一起火，又怕自己没经验反而帮了倒忙，见二叔一人游刃有余，她将目光放在了面前的木盆里。盆中放着七八块切成掌大小的五，这是野猪上剩余的五，她要用它们来制作成一味好又能期存放的坛坛。

说起坛坛，上辈她有幸吃过一次。有一次她室友返校时带了一盒，那酥而不烂而不腻，给她留了极其刻的印象。后来她缠着室友，才问来了的名字和法。