&esp;&esp;“尝尝吧，如果满意请个赞。”

&esp;&esp;“另外，务必不要吃霸王餐！”

&esp;&esp;夏羽一本严肃地说。

&esp;&esp;唐老太太和旁边的中年人，不约而同盯看托盘上的鱼煲。

&esp;&esp;镜适时拉给予菜品特写，观众席。

&esp;&esp;满满一煲的汤，清澈见底，里面有三尾松江鲈鱼。

&esp;&esp;关键是，这三条鱼经过煎和煮两火候工序，肤之细，就像是钓客刚从松江掉回来的，乍一看不免令人产生惊吓。

&esp;&esp;“这、这确定不是活鱼？”

&esp;&esp;“笨，注意鱼的葱！还有‘一字刀’，看到鱼一圈的刀了吗，这是死鱼啊！”

&esp;&esp;素！

&esp;&esp;淡！

&esp;&esp;夏羽这鱼羹，没多余可说的，砂煲里除开清澈无的汤，就是葱在缀一丝丝绿意。

&esp;&esp;“豆豉？”

&esp;&esp;不过，终究是老人家，光毒辣，唐老太指砂煲鱼底，被鱼藏住的几粒黑豆，双目笑意，“你在药汤之外，还额外加了些豆豉吗？”

&esp;&esp;“是的。”

&esp;&esp;夏羽从容回答，语锋一转，“但此豆豉，非彼豆豉。”

&esp;&esp;此豆豉，非彼豆豉？

&esp;&esp;似哑谜的言语，向场馆传去，顿时引发一阵密集的窃窃私语声。

&esp;&esp;唐老太愣了一，不过短短两三秒，脑就反应过来了，目中隐有领悟，“原来如此，我大概懂你的构思了……”

&esp;&esp;老太太旁边的中年人，显然是唐氏重要人，之前搀扶老太太上台，现如今又坐在她畔，地位、份不言自明。他抵住，好奇地盯看夏羽那张清秀脸庞，“难你用了两不同的豆豉？”

&esp;&esp;夏羽笑着了，“阁说对了，就知瞒不过你们。”

&esp;&esp;“啊！”

&esp;&esp;同时，的包厢雅座，李翰、唐玉琼、吴莹莹几人，也都极快反应过来，“我懂了！”

&esp;&esp;刘海有发夹、上是腰裙和襦衣的赵真，正蹲在一个绣墩上，视线越过窗台定定看鱼羹。隔着大概十几米远，赵真却是轻嗅巧的鼻，思索说话间脸上有一丝顽笑意，活脱脱的女装大佬，“药用，是‘淡豆豉’。”

&esp;&esp;“用，是‘咸豆豉’！”

&esp;&esp;他一破谜底。

&esp;&esp;“淡豆豉、咸豆豉，虽然都为豆豉，但制作方法截然不同。制作淡豆豉，工艺繁琐，要取桑叶、青蒿煎煮，用煎煮的浸泡大豆，之后又要用熬煮过的桑叶、青蒿覆盖大豆发酵，这是发酵第一步，而第二步，弃桑叶青蒿这些冗余杂质，洗净初经发酵的大豆，放密闭容，再闷个十天半月，香气溢，就可以拿蒸煮，晾了……”

&esp;&esp;评审台，魏清莲如此说。

&esp;&esp;此时，台上台，魏清莲和唐老太太，声音在叠。

&esp;&esp;“至于咸豆豉，制作时，不需要添加桑叶、青蒿等等中药材，只是单纯的蒸煮发酵，但由于制作过程细节不同，不论淡咸豆豉，都有许多派之分。”

&esp;&esp;唐老太说完，嗅着一丝汤弥漫来的淡淡药材味，“所以，你用了什么派的淡豆豉、咸豆豉？”

&esp;&esp;魏清莲亦在凝视他。

&esp;&esp;“尝吧——”夏羽只是笑着作了个请的手势，这就是他的回答。

&esp;&esp;“这样么……”

&esp;&esp;唐老太微微好笑。

&esp;&esp;“母亲，请用！”旁边的中年人，主动取碗勺，舀汤，尤其是取鱼时，他显得小心翼翼，一勺一尾鱼完装在白瓷碗中，不碎分毫。

&esp;&esp;刚锅上桌的缘故，汤、鱼都，唐老太对鱼没什么念，看

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>