&esp;&esp;巧合？

&esp;&esp;如果夏羽在，肯定笑着对范柔讲——

&esp;&esp;安啦，不是巧合！

&esp;&esp;本来么，范柔的香料方就让他对“豆豉”这古老的素材，产生了极大研究兴趣。虽然说他没能将范柔的方琢磨透彻，但以夏羽的香料功底，自己拿“豆豉”这素材，临场创作一香料和药膳方，有困难吗？

&esp;&esp;完全没有对吧。

&esp;&esp;正好唐老太太一番话，也算给夏羽的创作思路，指明方向。

&esp;&esp;唐老太太说胃不好，没有。

&esp;&esp;台上三名评审，何尝不是胃难提振？会猎行到第三，这么些天，评审们到底尝了多少烂作、平庸之作，和味觉早就被狂轰砸，得疲惫不堪了，只是碍于工作没有太过明显表现来。

&esp;&esp;其实嘛，评审和鉴黄师也没多大差别，都是艺术品鉴者，可是让阅片千万的老司机连续度工作几天，再回家，还有闲逸致打开盘的珍藏吗？

&esp;&esp;所以夏羽觉得，嗯，很有必要让台上评审重建雄风，找回自己呀。

&esp;&esp;说到重建雄风、提振胃，巧了，可药两用的“豆豉”，本就有和胃消之功效。

&esp;&esp;再且，豆豉充沛的香气，作用在上，就似勾引望的迷药，可大大增品尝者的。

&esp;&esp;那么围绕“豆豉”素材，夏羽自然轻松敲定了这一的谱——

&esp;&esp;豆豉鲈鱼！

&esp;&esp;更准确说，是豆豉药膳鲈鱼！

&esp;&esp;喂喂，在这里，夏羽很想说，别把对“豆豉”的印象固定在老妈上，那只是用到豆豉的佐餐辣酱。

&esp;&esp;一个个黄纸包揭开。

&esp;&esp;“甘菘，桂，白豆蔻。”

&esp;&esp;“八角，丁香，三奈。”

&esp;&esp;“最后的两味，是豆豉、葱白！”

&esp;&esp;细数来，足足8素材，如果范柔听到夏羽的自言自语，肯定呼一声范氏千金方被山寨了。

&esp;&esp;呃，山寨？

&esp;&esp;实际上，夏羽自创的这门豆豉药膳方，与范氏的对比，只在“葱白”和“豆豉”素材上有重叠，山寨说法太夸张。

&esp;&esp;至于为什么偏偏选用这8材与“豆豉”行搭组合……

&esp;&esp;嘘。

&esp;&esp;终会真相大白的，但不是现在。

&esp;&esp;既然是药膳鲈鱼，那就要有药膳的法。

&esp;&esp;夏羽没急着抓鱼屠宰，而是将药材通通取，置于厨台，像是药房的老中医把每一味药材，取合适的量，行混合。

&esp;&esp;“豆豉”量最大，整包全用上，在这一步尤其需要注意的，是甘菘、丁香的取用量。

&esp;&esp;要知，甘菘是一卤菜、麻辣火锅汤底中经常用到的香料，同时也是中药材，气味辛香，味就近似松节油，由于本气味太过郁，特凸显，一般每个香料方用量都不超过5克，否则就要致使香料公式失衡。

&esp;&esp;丁香同理，香味，用多了甚至有刺，因而用量要更少一些，大约1到2克，哪怕多上半克香料公式就要崩溃。

&esp;&esp;了大概5分钟，仔细平衡心目中那杆隐隐存在的香料金秤。

&esp;&esp;金圆满的厨技【香料不等式】，总在悄然间发挥用。

&esp;&esp;“好了！”

&esp;&esp;夏羽轻舒一气，目光微凝，把工作台的一个药罐，架在灶上，倒清，接着把甄选好的药材，通通装一个素纱布包里，袋收了，整个布袋投药罐。

&esp;&esp;咔！

&esp;&esp;盖合上，打火。

&esp;&esp;这一步，落在拍摄镜中，毫无疑问是煎药汤！

&esp;&esp;到这，夏羽还不急宰杀鲈鱼，抱臂立于灶台前，轻轻闭上睛，神游外。

&esp;&esp;评审台。

&esp;&esp;李翰、王恭讨

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