&esp;&esp;“西红柿刀！”

&esp;&esp;隔防护，在汽蒸锅运用中，是尤其要注意的一个环节。

&esp;&esp;掌控火候中，夏羽朝对面的雷哲，投以警惕一瞥。

&esp;&esp;相比中式、日式，西式厨刀分工更细致，甚至切番茄都衍生专门的刀，这正是雷哲所用的。

&esp;&esp;只是稍微过，大概30秒，雷哲就取沸中的大番茄，手沿着之前刀划开的十字痕，轻轻一剥，转完整的番茄就被剥离来。这是去番茄的小技巧，多余的质会影响番茄酱的。

&esp;&esp;夏羽在忙，把材装纳完毕，就取盖，将砂锅封得严严实实。

&esp;&esp;夏羽暗，心中小有震动。

&esp;&esp;再去看、黄混合的碗。

&esp;&esp;于是，另一清旋风呼啸而！

&esp;&esp;咔！

&esp;&esp;大番茄被解剖，化为细碎的丁碎，注意看案板，外溢的番茄几乎没有，整块板净净，这就是刀功的现，细节满满！

&esp;&esp;之后，先在汤锅里架了一个金属架，砂锅放去，摆在架上，悬离面，如此就不会渗溢砂锅。

&esp;&esp;当清、柠檬混合，清打发，原本携带的野、原始风味，更是形成烈画面铺展在众人脑海中。

轻了，一底蕴和积累都没有！”池武藏半眯睛，鄙夷。

&esp;&esp;状态的雷哲，雷厉风行，之前取的，清、黄是分开的，两者各装一个碗，黄拌，当雷哲取用一个无标签的瓶，倒白时，的味清香顿时如台风侵袭屋。

&esp;&esp;那片枝繁叶茂的原始海，风中摇曳，一浪又一浪的芬芳香向人拂，那画面，就似在海中飞步狂奔，朵、枝啪啪甩在脸上、上，野的气息。

&esp;&esp;得到不少的番茄丁碎，雷哲就用锅熬煮，像是熬汤那样，放一油，洒盐、白糖，以适量温盖上盖焖煮，差不多就可停火。

&esp;&esp;然后，合上汤锅盖，并沿锅隙了布，待会这层布可阻挡蒸汽漏。这是为了加快熬汤度，节省时间，必要不可遗漏。

&esp;&esp;看雷哲厨后的神举止，以及这一个箱的厨刀，满满的严谨、认真！

&esp;&esp;“好了！”

&esp;&esp;夏羽注目着，突然表一变。

&esp;&esp;一阵番茄气味飘来。

&esp;&esp;清碗，徐徐冒弱不可见的烟气，似乎清与柠檬，产生了某不为人知的反应。

&esp;&esp;雷哲取一把像是果刀，刀刃呈波浪状的小刀。

&esp;&esp;“嗯？”

&esp;&esp;忍不住凉气，被睛所见惊吓到。

&esp;&esp;这位老牌麟厨，自有本事，不容抹杀。

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&esp;&esp;“嘶！”

&esp;&esp;嘴角勾起莫名的笑容，雷哲再取一个拳般大小的青柠檬，以特殊刀割开，对准专门装清的碗，挤不少柠檬。

&esp;&esp;虽然对雷哲的节鄙视不已，但夏羽却不得不承认——

&esp;&esp;炭火正旺，夏羽没带来自己的天工风箱，或者说，风箱在栏，不好凭空拿来惹人怀疑，他只能借用女主将家里的鼓风机，好在过去就有不少使用鼓风机的经验，夏羽显得淡定。

&esp;&esp;灶上，有一个煮锅，锅里是两个橙红硕大的番茄。

&esp;&esp;咚咚咚！

&esp;&esp;“这，不简单！”众人嗅气味，目光一缩。

&esp;&esp;助手送来材时，顺便也送来了刀箱，咔，雷哲打开箱，不预料，刀光茫茫，乍一看去箱里竟整齐排布着起码二十厨刃！

&esp;&esp;阀门关掉的声音。