家里人已经很久没吃过蘑菇了，今晚这顿饭非常的饭，加了酱儿的蒸菜稍微一拌，酸辣可的很。

李华破天荒的胃大开，吃了不少的金针菇和杏鲍菇，蒸菜也吃了一碗，最后实在喝不粥了，只喝了。

扫尾工作自然是俩双胞胎哥哥和迟垣爸爸，有他们仨壮劳力在，家里基本上没啥剩饭。

四盘炒菜，两盆蒸菜，外加一锅米粥，最后全吃吃净，不光是李华，连最小的金凌都打起了饱嗝儿。

吃完饭就快十了，大负责清洗工作，迟垣陪着李华在院里遛弯儿，娜姨看着金凌，其他人就各自回了各自的房间。

李想空间洗漱，洗澡，换上舒服的睡衣睡，然后躺在空间的草地上可以背诵记忆拿回来的那本专业书。

翌日，天公不作，起了细雨，带着天的气息，让人不反这样的天气。

早上李想打算豆腐脑，将昨晚在空间泡上的豆拿来，用家里的石墨磨成浆，然后用纱布过滤后的浆，稍微勾卤即可成的豆脑。

过滤来的豆渣被她成了粮饼，吃起来可能不太好，但却是好东西。

用青红辣椒，沫熬豆卤料，喜吃甜的放糖，一般北方人都吃咸的，她本人甜咸都能吃。

最后又煮了一锅，主就是粮饼，又从空间里拿一些咸菜，什么酱菜丝、榨菜丝、泡菜、海带丝，四个碟里装满，摆了一桌。

等家里人起来，看到许久没吃的豆腐脑，都是慨的很。

“娜姨，豆腐脑不要喂金凌，把万一到咙里呛住，不划算，我给她打了米糊，是小米南瓜红枣枸杞熬来的，有小半锅，大家都可以尝尝。”

吃过早饭后，迟垣带着俩哥哥了门，什么她也没问，总之晌午说好了要回来吃饭，因为李想要面。

对于李想的手艺，家里老老少少都喜，自是答应的痛快。

大概八左右，木炎领着仝浩、张斌来了，俩嫂怕家里人多，挪不开手脚，就没来，反正他们都会，法也都一样，所以一家派一个人来就行。

来到厨房，李想面粉、大、、香菜、青菜，各调料均已准备妥当。

“你们都吃饭了吗？”

木炎朝她了个：“吃过了，在两位大哥家吃的，地的陕西面片汤。”

提到面片汤，李想亦是回味无穷：“面片汤好啊，劲好吃，那么两位大哥想好什么面了吗？”

仝浩和张斌换了一记神，“我面，”

张斌接，“我拉面，”

意料之中的回答，李想，没说啥，“行，仝大哥需要的麻酱什么的都准备好了，面条机也在这儿，你们看着吧，张大哥需要的在这儿放着呢，还有骨呢，汤锅架上，将大骨和一起放到里面熬煮就行了，需要帮忙吗？”

张斌环顾了一圈，确认各家伙事儿的用法之后，朝李想。

“没问题，蓬灰都有了，和面啥的，不在话。”

因为需要知他们的步骤，李想就在旁边看着，不说话，说好了刚开始是自由发挥，等味来之后，再细品味，行评和指导即可。

张大哥的是地的兰州拉面，所以李想为他准备的是拉面专用面面粉，普通的面粉效果不是很好。

而面粉一般是用来面包、面条等嚼劲弹要求比较的。

李想空间里的面粉不是自己生产的，而是原先购买的那。

那么，什么是面粉呢？可能很多人不明白这面粉和普通面粉的一个区别。

首先我们先明确面粉的分类。

面粉据面量和面质量（粉质稳定时间）等指标可以分为低面粉、中面粉和面粉。

一般低粉的面量低于24甚至更低，中粉的面量在24—30之间，粉的面量都要于30。

小麦粉通过添加谷朊粉可以调和成面粉，原来的小麦基粉面量越低，需添加量越。

谷朊粉又称活面粉、小麦面白，是从小麦(面粉)中提取来的天然白质，呈淡黄。

面粉，其白质量平均为135，通常白质量在115以上就可

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