宋桂兰的三个儿媳妇，还有一个宋秋芝是何芬的养女。

何芬也不跟宋桂兰客气，更何况今天也是女儿回娘家？

她倒也不指使李海棠和王梅香，只冲着宋秋芝说：“闺女，我今儿个还打算酸菜炖公，你帮我打个手！”

酸菜炖公，是何芬的拿手菜。

这个时代的那是相当好吃的，因为完全没有大规模的快速养场。

在夏的时候，农民会自己孵来小崽儿，农家当然也没有饲料和粮来喂养。

小仔儿从小就漫山遍野的溜达吃虫草。

这样散养的，得很慢。

但是正是因为生的周期比较，但是味确是鲜的不得了。

酸菜炖公，也是辽东这一带比较有特的菜了。

大公宰杀收拾了净之后，斩成大块儿，放在冷里烧开了，把腥气给去掉。

然后换一锅，再把给放到锅里，灶底放上大柴火，使劲儿的烧。

溜达生的周期比较慢，上的也实，不像后世养场里那一两个月就大的养的那质很松，所以也不好煮烂，所以要先烀熟了。

也不用煮太久，半个小时就可以。

等煮好了，和汤一起给盛来。

锅里放上切成丁儿的猪，小火把里面的油给来，再放各香料葱姜片给爆香。

切成丝儿的酸菜丢锅里，灶里加上一把柴，旺火大炒。

到酸菜五成熟的时候，再把刚刚煮好的和汤给倒锅里去，加上盐，酱油，调好了味儿之后，盖上锅盖炖着。

一炷香之后，再加上一大把泡好了的红薯粉儿，再焖个五六分钟，一锅酸菜炖公就可以锅了。

何芬的这个拿手菜，不到过年这大节日是不能的。

以前过年的时候，宋家也是只买一只，等到年初二沈家人来的时候，炖上一锅。

可今年，宋桂树和何芬想着，这半年来吃了沈家那么多的好吃的，沈家一年到就来吃这一顿饭，怎么也得让孩们多吃两块。

所以，一气就买了三只。

何芬说酸菜炖公，沈家的儿媳妇们都兴。

这菜，就是何芬的好。

虽然沈家现在的条件好了，想吃什么都不用愁吃不到。

但是，酸菜炖公这个菜，还是何芬的好。

溜达是好吃的，但是跟酸菜搭菜，还真是得手艺，不然一不小心就会有腥气。

不是宋桂兰还是宋秋芝，都的不太好。

也就是来宋家能吃上正宗的。

李海棠和王梅香也都会看，见何芬只指使宋秋芝，也笑着上前帮忙。

宋家的儿媳妇们也直上。

好歹沈家人是来宋家客的，不能让客人一来就活啊。

不怎么样，女眷们在厨房里叽叽喳喳的你争我抢，午饭还是一儿也没耽误，很准时的上桌了。

跟沈家过年吃的细的盘盘碗碗不大一样，宋家的饭就是比较犷了。

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