&esp;&esp;刘黎回手拍了拍自己的肩：“我扛在肩上呢！行走江湖之际，便负一代地师的传承，也许你还不了解这‘传承’二字的义，正因此我才会现，否则你哪有这么好的运气与我老人家同席而谈？……门上的金匾只是一象征，其象征的东西才是真正属于人们的财富，崔大厨百年之后，这家饭店还能不能挂得起这块匾，你认为要看什么？”

&esp;&esp;老的神很少见的激动，游方赶忙打岔：“匾看了，前辈的教诲我也记住了，可以吃饭了吧？说实话，晚辈真的饿了。”

&esp;&esp;了饭店才发现大门外那块匾还真不是店家自己找人写的，大堂正中还挂着同样的一块，但上面多了题和落款。题是“贺崔义清老先生从厨七十周年”，落款是“济南烹饪协会赠，20079”。

&esp;&esp;在这里吃饭来晚了没桌，包间都要提前预定，不料门后刘黎和服务员打了声招呼，就领着游方上楼了一间不大的包间——他来之前已经定好房间了，菜也完了。游方不由得再次苦笑，他自以为跑的，殊不知一举一动都在刘黎的掌控之中，连今天中午在哪里吃、吃什么都定了。

&esp;&esp;刘黎了四菜一汤，四个菜全是特鲁菜，而且都是荤的：九转大、油爆双脆、炒里脊丝、鲤鱼龙门。这些可不是适合老年人吃的菜，真没想到老这一把年纪还有这好胃！汤稍微清淡一，名字叫燕窝汤，但用料主要是与海菜。

&esp;&esp;当鲤鱼端上来的时候，刘黎微微一皱眉，嘟囔了一句：“刀工次了。”

&esp;&esp;游方劝：“以您老的阅历自然见多识广，我不清楚您说的刀工好是什么概念，但这家馆对老百姓来说可不是很贵，你也不看看价钱？这菜三十八块，什么钱什么货，您还指望厨师御膳的刀工来吗？不能光看人家的招牌，也要看他让你掏多少银！”

&esp;&esp;刘黎笑：“说的不错，你小是什么时候明白这个理的？”

&esp;&esp;游方：“从小摆瓷的时候就明白了。”

&esp;&esp;刘黎提着筷怔了怔：“摆瓷？你的家传不仅是风？”

&esp;&esp;游方一不小心说漏了嘴，恰好此时油爆双脆端上来了，主料是猪肚与胗切成样爆炒，他转移话题：“嗯，这菜的刀工不错，比刚才好。”

&esp;&esp;刘黎伸手去夹菜：“要趁吃，油爆双脆冷了就没了……小心嘴。”

&esp;&esp;功夫不大，酒菜全上齐，服务员关上房门，包间里只剩一老一小。刘黎喝了一酒，收起笑容，端着杯不不慢的说：“年轻人，你躲了两天，从河北来到山东上千里路。我老人家这么大年纪还跟着你玩捉迷藏，事到如今总该有个代了。这里没别人，你说，为何要杀狂狐？”

&esp;&esp;该来的终究躲不过，游方放筷，思绪沉到回忆之中——

&esp;&esp;……

&esp;&esp;游方生在河南省一个叫白驿的村庄，据说古时这里曾是一个驿站，驿站中有一匹白的骏，因此而得名。围绕这个驿站有了酒楼、商铺，渐渐发展成一个集镇，一度很繁荣，但明末因为战而废弃，据说是闯王李自成大军过境时摧毁了这个集镇。再后来的几百年，这里又成了一个村庄，老人们提起村庄的名字时，都会讲到这样一个传说。

&esp;&esp;与一般的村庄以单姓宗族为主不一样，白驿是一个杂姓混居的村庄，姓李的、姓的、姓的都有。提到白驿游家，不得不提一位在当地大名鼎鼎的老太太，她就是游方的莫四姑。

&esp;&esp;莫四姑是解放后不久嫁到白驿的，游方的曾祖父早年是乡间的私塾先生，莫四姑嫁到游家就图丈夫知书达理又兼温和儒雅。她年轻的时候可不是一般的悍，论格比男人还要壮实，而且会功夫，刀枪剑戟都能耍得来，抡起锄七、八个壮小伙都能打趴。

&esp;&esp;莫四姑不太像一个普通的农村妇女，不仅能说会、能打能闹，且不怵任何场面。她在外面虽然悍，但嫁夫随夫，在

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