&esp;&esp;虽然日本人通常不吃虫类，但大同学园地王宝山和李家山；这里有很多蝗虫和知了，还有蚱蜢和蜂幼虫也是一些学员常见的菜肴。

&esp;&esp;另一个很受迎的面类是关中的臊面和兰州拉面还有新疆的拉条以及戈滩的揪面片，都很受学员们迎。

&esp;&esp;虽然和其它国家比较起来日本不算是民族——日本在明治时代之前有很的一段时间是不吃的。

&esp;&esp;“是的关将军，小人来中国后一直大厨！”中田五郎回答着关锦璘的问话：“我们是在中条山被孙蔚如将军的队俘虏的，我们队被孙将军的队连窝端了；小便来到大同学园！”

&esp;&esp;传统的日本料理主是米饭，然后再上其他菜肴——鱼，，蔬菜，酱菜，以及汤。

&esp;&esp;三菜餐往往会另外附上酱菜以及绿茶。

&esp;&esp;这些都是后话，我们还是说当前的事吧！

&esp;&esp;但是很少日本人会因此认为他们是吃素的。

&esp;&esp;而最常见的料理叫“三菜餐”——一三菜。

&esp;&esp;中田五郎呵呵笑：“没想到大同学

&esp;&esp;堂大师傅使用的汤有许多，比如用鱼类和酱油煮成的汤；或是猪和油煮成的汤。

&esp;&esp;日本料理很重要的一份是面，现在大同学园的学员基本上已经接受。

识了硫磺，从木耳中认识了硫酸铜，从三鹿粉中知了三聚氰胺。

&esp;&esp;关锦璘简直气疯，抱怨说80年前他和那么多兄弟打日本；日本给打跑了换来的是什么？是满腔的心酸嘛！

&esp;&esp;山鼠也是菜肴之一，法有好多，红烧的、烤制的、酱煮的、煲汤的、还有你想不到的就是像海鲜一样赤的；味像兔很香。

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&esp;&esp;传统的日本早餐通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。

&esp;&esp;但制作这些面时和中国人的味还是有区别。

&esp;&esp;一很受迎的酱菜是梅乾，由于日本是海岛型国家；日本人相当喜好海产品——鱼，贝类，章鱼，虾蟹类，和海草。

&esp;&esp;天宝市是陆城市，海鲜品不多；大同学园据本地人的饮习惯供应学园、、猪、羊。

&esp;&esp;关锦璘100岁时还知发酱油、地沟油，染馒、鞋胶、鞋雪糕冰淇淋、毒可乐等，正是想也不敢想大开了界！

&esp;&esp;这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟煮菜。

&esp;&esp;中田五郎讲述完日本料理的制作过程，关锦璘上前一步握住他的手：“中田君来中国后是不是一直大厨！”

&esp;&esp;有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。

&esp;&esp;堂的采购程序是完颜吉庆司务讲的，完颜吉庆司务讲完后；中田五郎才开始讲述日本料理的制造过程。

&esp;&esp;日本的两传统面——荞麦面和乌龙面，汤通常是用鱼类煮成的汤加酱油调味以及不同类的蔬菜。

&esp;&esp;和猪是日常料理中经常现的材。

&esp;&esp;一一菜就是一碟酱菜——通常是腌黄萝卜，一碗饭，一碗汤。

&esp;&esp;汤、米饭和三碟用不同煮法煮来的菜。

&esp;&esp;日本料理的名称是用菜肴的数目来命名的，最简单的日本餐是单菜餐，也就是一一菜。