备起，便听裴凉：“值当的，毕竟若不是您的把控力，这倒黄焖鱼翅决计不匀，难以咽。”

“林叔您以一己之力救了这菜，怎不该称赞？”

周围人睛一亮，当即坐了回去。

魏映舒却脸一沉，她向来对厨艺自负，便是当初裴凉也输给了他，天香楼里其他厨又怎么会放在心上？

她似笑非笑：“裴姑娘不愧世代经营，倒是会收买人心，也难怪楼里这些人数年来还是对旧主念念不忘。”

“说林厨一己之力拯救一菜，仿佛我这主厨倒成了负累，裴姑娘你问林厨，他自己敢当吗？”

裴凉笑了笑：“魏姑娘怕是这几年睛净往上看，都不会垂珠了。”

她伸手执勺，搅了搅杏黄的芡，本晶莹透明的鱼翅便了来。

魏映舒心里一咯噔，转怒视林厨。

裴凉却先开：“魏姑娘何苦迁怒林叔？这黄焖鱼翅制作细，耗时良久，必得是提前好几个时辰将鱼翅和鸭，老母，火，蒸过的贝小火焖煮，使鱼翅彻底收那几至鲜。”

“林叔哪怕是为了天香楼的脸面，想要拿品相整齐像样的鱼翅，他也得有时间呐？”

周围人似懂非懂，便看到裴凉挑了一勺鱼翅旁边装着清的碗里。

那鱼翅没了杏芡的掩盖，一本来的样。

有那会吃懂吃的老饕已经反映过来了，指着魏母破大骂：“果然狗改不了吃屎。”

“到底如何？”有人耐不住。

裴凉：“这鱼翅，本不是整块鱼翅。”

“鱼翅位有分散翅，勾翅，翅片。不同位细短均不相同，需要理的时间也自然不同。”

“一碗黄焖鱼翅，如若不一，失调，还如何咽？客人大价钱慕名而来是吃你们不要的边角料的招牌菜的？”

“你魏家经营天香楼，竟用不同位混合的角料炖同一碗鱼翅，如今这鱼翅无差，若非细心之人无从察觉这其中问题，不是林叔的功劳又是谁的功劳？”

“怕是焖煮的时候，林叔便得时刻注意时间火候，依次不同位鱼翅，把控得分毫不差，这才能将一堆杂碎制成能上桌的味。”

林厨闻言面愧：“厨本就不该偷工减料以次充好，唉！”

周围的客这会儿明白了，纷纷喝骂魏家母女：“简直岂有此理，诈贪婪歹毒无知，你们魏家人占尽了。”

“裴家当这里家的时候，百多年没闹过这事，你魏氏好本事。”

魏映舒又会到了当初千夫所指，人人唾弃的心，这裴凉才现不过一会儿，就能把她几年来的风光撕来踩在脚底，当真与她不共天。

她杏中藏不住戾气，魏母连忙大声解释：“胡说，我们哪有以次充好？”

“天香楼来来往往都是贵人，贵人们不比你们有见识不成？整块的黄焖鱼翅当然有，不过这等稀缺材，没用完的就扔到不成？”

“自是得降一品级售卖，价钱自然不是一等，都是你我愿的事，何来以次充好？”

说着鄙夷的打量裴凉上：“裴家当初败了大半家产离开京城的事大伙儿可都知，我就不信他裴富贵有那能耐几年东山再起。”