方史笑眯眯登上台，抬手一张签来。他看了看纸条，又展示给前所有人看：“材乃是——蟹。”

台，一阵动。

蟹，乃是时常用的材，关于其的数不胜数。当即，就有不少擅制蟹的铺掌柜和厨面兴奋，还有人克制不住喜，兴奋地握拳：“好耶！”

那声惊呼引来不少侧目，很快就有人注意到他们：“喂，那个是客满溢酒楼的主厨吧？”

“他们家的糖蟹远近闻名……”

“也是，怪不得他们这么兴奋。”

“哼，还有不少人在看简女厨啊……”

“啊，那蟹粉汤包？”这人也忍不住看向简雨晴，多少记起去年秋日时府学学和客对这吃的推崇：“我可是听说了……据说凡是吃过的人，至今都无法忘记那滋味呢。”

“你说，这回简女厨会用这菜吗？”抱有同样疑问的人不少，很多人都悄无声息地看向简雨晴，细细思考听来的评价——即便很多人不愿意承认，也架不住琳琅酒楼和简家人的势。

简雨晴，无疑是这场比赛的选手！

有人若有所思，准备回去尝试一二，更有人当即去寻些吃过的学和客，打算先了解一番那蟹粉料理，当然也有人充满自信，准备用接来的十天时间选择最的菜品，用最完的作品迎战！

简雨晴与丰儿、徐厨和胜哥儿相视一，而后胜哥儿率先：“简女厨，这回我一定会赢的！”

“赢的人是我。”徐厨瞪了胜哥儿，接话。

“晴儿，这回咱们可是对手。”丰儿目光灼灼地看向简雨晴，咬住：“我输给你一次，但这次我不会输了。”

简雨晴没搭理幼稚吵闹的徐厨和胜哥儿，伸手握住丰儿的手，重重应了来：“好——不过这回赢的肯定还是我。”

几人相视一，没有再说话。

他们分离开，即便是最冷静的简雨晴，脸上也忍不住兴奋之。

简雨晴一扎灶房里，认真研究吃。

范厨这回不参与比赛，索教几个帮厨杂役去打听打听，顺带与简雨晴说一说自己了解的况。

“扬州城里，有几家擅蟹的人家。”

“我听说了——是那家客满溢酒楼？”坐在板凳上的简雨晴闻言，抬起眸来。

她手上熟练地拆着蟹，同时与范厨：“他们家的糖蟹细腻丰腴，味郁醇厚，的确是难得一见的佳品。”

“他们家的确是。”

“看他们家的反应，这回或许也会用上？”

坐在一旁帮忙剥蟹的简娘闻言，瞬间来了神，还准备教人去买上两份：“之前咱们家也吃过，那味的确不错……”

“他们家的糖蟹的确很是名，或者说是非常名。”范厨了，伸手止住简娘的动作：“最先这糖蟹的师傅便是于他们家，后他家所的糖蟹更是作为贡品被送到圣人跟前。”

“嗬！送到圣人跟前？”简娘吃了一惊，想起客满溢酒楼来。这家酒楼距离琳琅酒楼不远，瞧着门也不算宽阔，只是每逢糖蟹上市的时节这家铺跟前就会大排龙，几乎满城的富贵人家都会到他家来购置品尝。

简娘也吃到过两次，那时候只觉得稀奇味，倒是不晓得其中还有这等。她听得这般的消息，面上也禁不住些许张：“那不就是咱们的对手之一？”

“对手啊……唔，不一定。”

“哎？”简娘愣了愣，有些不明白。

“即便过去多年，糖蟹手艺已替几世，扬州城里糖蟹的人家再多也没人能胜过他们家。”范厨看简娘的疑问，与她解释：“不过圣人的赞誉，贡品的名声，也如同一枷锁——几十年来，他们家的糖蟹味一成不变。”

“这有什么问题吗？”简娘面狐疑，有些想不明白：“糖蟹可是送到圣人跟前的贡品啊，教我说有品尝的机会，客们定然会要选择品尝一番，说不定……会大受迎哦？”

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