忙不迭把火堆里的栗都拨了来，拿着小刀轻轻给上面开个。

“而且也不能直接丢里，得选个位置。等用火烤上片刻以后，就得把栗从里拨来，放到外边用小火慢慢烘烤。”

直接用大火烤，岂不是都烤糊了。

简雨晴把剪开的栗丢火堆里，又叫范石过来盯着。最后她才看向儿，诧异：“儿怎么过来了？不是叫你回去休息了嘛。”

“我都休息了三日了，这不闲得慌。”

“……啊？”饶是简雨晴，都被儿的回答惊住了。

还有人嫌假日多的？

简雨晴狐疑地瞅了儿，到底没往问：“我正好打算糖葫芦，你来帮忙？”

简雨晴上回回村时就想了，这回刚好有人送来一袋新鲜山楂。

儿笑着应了声：“好嘞。”

糖葫芦是时多见的小吃之一，也有人叫其糖果，糖墩。有直接用熬好的糖稀挂在果上的，也有串成串儿的，味类似，都是酸酸甜甜的。

得好的糖葫芦，酸甜可，嘎嘣酥脆。要是得不好，那就粘牙得厉害，味也就折了大半。

此间的功力，就是看熬糖的本事。

灶台上架着锅，里面正熬着糖——糖与的比例是二比一。

灶台的火烧得极旺，简云起正手持木筷缓缓搅拌着糖。等简雨晴接过木筷，他又转继续去理手上的东西——洗净的山楂分，去了。

新鲜的橘取了，去掉了大半的白丝，只留胖乎乎的橘。

另外还有熟透的林檎——林檎是苹果的一，唯有拳大小。在往前其被称呼为柰，味酸苦，经过多代引品和嫁接工艺，如今的林檎虽个不大，但味已是酸甜可。

林檎单独一个串成一串；橘一组为一串，另外山楂则两个两个串在一起。

山楂两个用竹签串起，模样就仿佛是一只只小葫芦——这便是糖葫芦的名字来源。

等简云起准备就绪，简雨晴这边也把不能化的颗粒筛掉，同时把火势调小，继续熬煮糖。

简雨晴单手提起锅，也没抬一。实沉沉的锅在她手心，就像是扮家家酒的玩一般轻盈。

她没有用木筷，而是直接上了炒菜勺，简雨晴一边控制火力和温度，一边用炒菜勺均匀搅拌汤，让糖充分溶解的同时又不会现反沙。

随着时间的推移，分蒸发，糖浆度不断上升，同时颜也渐渐变。

简雨晴继续快速搅拌汤，直至汤表面的泡沫消失大半，糖浆如浆糊般稠，泡沫不是轻盈破碎而是带着粘稠时，便可以将锅移开，把串好的山楂沿着边缘轻轻裹上一层。