他谨慎小心地端着托盘回到位上，迫不及待地手持木筷把索饼翻拌均匀，让每一索饼都均匀裹上蟹黄。

应生咬了咬牙，张开也咬了去。

好香，好香，好想吃。

“刚才咱们吃到的都是真材实料。”

吴生的双直直盯着那碗索饼，小心翼翼地把瓷碗放在托盘上。

满满当当的，没有缺斤少两。

可恶，可恶，吃不到。

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简娘现在想想蟹黄索饼的味，都忍不住咽了。她笑眯眯地往瓷碗里盛上一勺蟹油，又夹了一筷焯的小菘菜和：“来，慢慢用。”

最后，便是锅放凉。

杂役帮工念念不舍，闻着直。

沾满蟹黄、蟹膏和蟹的索饼涌中的瞬间，香味、鲜味和咸味便织缠绵直达上颚，郁鲜香的味如排山倒海般袭来，又仿佛一击浪直接将人拍过去。

即便他足了准备，也依然在味中败阵来。应生机械地挥舞着手臂，直至一咬了个空才渐渐醒过神来。

“教我说，若是这碗蟹黄面摆在外，怕是满扬州城的人挤破都要来尝尝。”

蟹膏、蟹黄和蟹熬得稠，再些许淀粉增加粘稠度。

应生闭了闭，勉摁了自己窜的思绪。他艰难地挪开视线，朝着前面看去，耳边响起吴生幽幽的叹息声：“别问了，刚旁边的学说蟹黄索饼是限量的，一人只有一份。”

他低看了白瓷碗，不大的碗里已是空的，只残留着少许蟹黄蟹的痕迹。

应生先尝过那独有魅力的糕饼，又闻到这让人心神震的香味，对于简女厨的手艺大致有了个猜测。

比他们更难熬的是呆在灶房里的诸人，闻着那越发郁的蟹香味，他们的睛已完全无法从蟹油上挪开。

“一只螃蟹才多少东西？这么多的蟹黄、蟹膏和蟹，不知理多少只螃蟹才能来。”

吴生都有担忧，不知简娘会不会记仇。不过简娘瞅了他，脸上依然带着笑，给他的瓷碗里也来上一勺。

应生的结了，惊愕地发现他居然有上一的冲动。

比吴生慢一步的应生也来到座位上，震惊地看着吴生狼吞虎咽的架势。

一人只有一份？怎么能这样？

然后，夹起一筷索饼。

简雨晴收了手，转对上一双双绿油油的睛。她哑然失笑：“行了行了，还有剩的索饼吧？焯索饼，咱们先来上一碗尝一尝。”

简雨晴的动作还未结束，等锅粘稠厚重，几乎看不到飘在外的猪油后，她往里加胡椒、盐和糖，稍稍调味后又往里倒酒去腥增香。

外面的百姓忧伤，里面的杂役帮工忍得很痛苦。他们本就住在府学后的人院里，加上简雨晴等人还在也不好回去休息，只能默默窝在院里，备受蟹香味的煎熬。

简雨晴：“来，大家尝尝吧。”

应生结动，意识咽了。

端着碗的学喜喜应了声。

郁鲜，油咸香。

吴生迫不及待，毫不犹豫地再来一。

“这样想想嘛……”

好鲜，好香，好！

焯熟的索饼盘在碗底，再浇上一勺气腾腾的蟹油。甚至不用放其余材，就已让人挪不开视线。

剥蟹过程繁琐，蟹油制作不易。

应生听到吴生的话语，只觉得一颗心都碎了。不过他很快回过味来，抹了抹嘴与吴生说：“想想其实也正常。”

为了今日的螃蟹宴，众人可是忙碌了大半天。简雨晴为了避免又现哪位学没能吃上的惨剧，便挂牌限量一人一份。

吴生双放空，手上动作不停。

最后，终于到了他。

只是，只是这反应……是不是夸张了些？应生漫无边际地思考着，低看向泽金灿，异香郁的餐。

他捡起木筷，把索饼细细翻拌。每一翻拌都会让气散开，让面香和蟹香越发郁醇厚，也让应生止不住地吞咽。

吴生张大嘴，痛快地来上一筷！

喂喂喂！人不能……起码不应该！

的百姓都惊呆了，登时打定主意明日也要请人代购一份尝尝。

咕咚咕咚咕咚。

吴生排在队伍后，急不可耐地往前看去，时不时还要看看从边路过的学——主要是看他们手里端着的碗盘。

喂喂喂，这样是不是有夸张？

吴生一去，整个人都懵了。他不知自己是如何把索饼咽去的，只觉得脑海里一片空白。