在扬州城里，这菜并不罕见。上至西市酒楼与各家大型饭馆肆，至普通百姓人家都会制作这菜品。

狮，又名大斩。

他惊叹于豕菘菜炖米粉的彩，而后又迅速被红烧狮所征服。赵生凝视着汤匙上的，匪夷所思：“狮……居然能用豕？”

“还能酒！”

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“哈哈哈哈对对对，当酒特别合适。”一帮学蜂拥而上，纷纷呼喊着打包。

“还有这豕菘菜炖米粉，不知能不能把米粉打包走，到家里再烧烧？”

同样酒楼里的狮模样更是致，比如陶罐底要铺黄芽菜、竹笋和菌菇等，再把搁在上。

她刚刚没注意，直到瞧见菜品前搁置的牌，才发现这竟然也是狮。

此豆腐真的是彼豆腐吗？

“这菘菜也是好吃得。”

“叶生，你见过这个吗？这是不是豆腐……额。”旁边的学转看来，恰好见着叶生狼吞虎咽。他沉默一瞬，转冲着其余人耸耸肩膀：“叶生应当不知。”

“这是豆腐吗？为什么得不像豆腐？”

六四瘦的猪馅里加葱姜，用摔打的方式让猪变得更有劲，再往里洒淀粉和蹄，搅拌均匀即可。

接着还要在上盖菘菜叶，浇于汤，最后再封罐用文火烧制。

来的味之鲜，让人赞不绝。赵生很吃狮，以至于先前见着简雨晴的豕版以后，没有半惊讶。

了！”

回碗索饼，再用这卤一拌。

狮起源于一名为炙的菜品，原材料用的是羊，也有人称其为羊大。

一米粉，一豕。

“对对对，我也要打包！”

方方正正，规规矩矩以及那一抹熟悉的豆香味提示着所有人，面前的此豆腐应当是豆腐。

前者的清甜上豕的，让本应稍显咸香油腻的汤变得清醇温，鲜甜无比，让人回味无穷。

很快，奇怪的豆腐引发众人注意。

救命，这也太好吃了吧！

那味，赵生不得不赞一句绝！

“对对对，我家里厨的狮也用的是羊。虽然也很好吃，但觉完全不同。”另一名学连连附和，听着赵生描述用汤拌索饼后也是连吞：“还是赵兄会吃，我怎么没想到？我现在也去打包。”

像是西市酒楼便会选用瘦各半的羊，细切斩后加以清、虾仁和蟹粉等制作成。

同样惊讶的还有丰儿。

叶生夹起一块冻豆腐放中，充斥着蜂窝般孔的冻豆腐饱了汤，每一寸都炖煮得无比味，豆香味和汤的咸香完地合在一起，每一次咀嚼都是享受。

“可恶……早知就不吃米饭直接吃米粉了！”

蹄和豕是一对好搭档。

一菘菜，一豆腐。

“哇……这个豆腐好好吃？”

当赵生咬第一，便被涌上前来的香味所震惊。

“这里面是米粉吗？”

豕饱满，鲜甜中透着丝丝卤的香味。赵生尝着这般的酱，毫不犹豫地奔去先，要多打包四个……不！八个狮，还叮嘱简娘务必要多放卤。

只是法用料，却是大为不同。

狮乎意料的受迎。

“特别是菘菜帮，满了汤，一去绝了！”

“我家里厨还不服气，买了几回豕来试着菜，结果都是腥臊得无法。”一名学大吃着五，眯着睛享受的同时还不忘吐槽。

在他看来，想要超越西市酒楼的狮恐怕有些困难。只是赵生没想到简雨晴会直接改用豕，相似又截然不同的狮来！

等几人吃得大汗淋漓，再来上一沁人心扉的酸橙苦瓜茶，那滋味可就太了。

有人对豕菘菜炖米粉狂无比，也有人对红烧狮更。

“要不去问问？”

叶生顾不得满大汗，那是一接着一，完全停不来。

比如赵生便是后者。

可它那充斥在其中的孔，皱皱的外又实在与光细腻的豆腐没有任何关系。

“再打包个酸橙手撕，给我阿爹尝尝！这菜觉现在吃又清又可。”

赵生光是想想，都不知会有多好吃！他意犹未尽地回到座位上，把自己的想说了一通。

菘菜本的清甜，上咸香郁的酱香味，那一真是直接把人给香迷糊了！