炒茶

就算许自己也没有想过会发生这样的事，刚才为什么会发生这事，许不知，不过通过分析他能得一件事，那就是刚才自己的异能受到外界的扰，使自己的睛现在于无法视的状态，说普通一就是瞎了，至于是永久的还是一阵的许不知，本应该害怕烦的他，确不知为什么会心里很静。难说自己真的不在意自己以后是个瞎吗？这个答案他自己都无法给。

他只是知自己好像现在于一自己说不清的状态，就好像上次自己宗师之境时的那觉，这次尤比上次还要烈。

在老的中，许现在就像一个怪，尤其是那双蓝的睛，没错就是蓝，天蓝，充满着诡异确又和谐。最主要的就是此时许上散发的气势，他见过太多了，这个孩才21岁，可是一个21的孩就达到了宗师之境，这怎么可能，原来那个传闻确是真的，陆风你有一个好徒弟。

许不知那个老人在想什么，因为他现在心之中一片空白，没有那么多的想法，平静自然，容于天地，始于天地间，正是天人合一最之境。一个偶然，一个自然而然，许又一次到这境界。今天这里的人就是老，他是一个圣人，所以对于这宗师之境并没什么太多的想法，只是一，如果换成别人，这就是惊天地的大事。

虽然有些玄幻，但是不得不说，这真的现过，不然从古至今为什么会现那么多的圣人。许现在什么也听不见，他只能用自己灵的耳朵和比狗还的嗅觉去天地。好在慢慢的许的蓝睛消失。一切又回复了正常。

其实许睛变蓝的时候有电光闪动，这些是老看不到的，就算是蓝的睛那也是因为老人达到圣境才可以看到，正常人只会看到许的睛变得有些不自然，不会发现其它。许觉着前慢慢的现亮光。一切又回到天地之间。

这一次许没有说话，只是开始了他的炒茶，制茶！一切都是那么自然而然，只不过许的动作确要浑合自然，好像一动一静都带动着天地间的原气，这些只有老一人发现。他开始注意许的炒茶，同样他见过不少人炒茶制茶，在谷里，上一位茶圣就曾制过，虽然那位茶圣的手法和动作要比前的许上很多，可是老相信，用不上二十年，睛的这个小只要一个机缘必然成圣！最年轻圣人。

想想都好笑，今天自己居然在一个小娃面前失去了冷静，多少年来自己的心没有波动过了，这个小就是一个给自己惊喜的小。

炒制，火候掌握是否恰当，关系重大。火力过，茶叶易现焦边、爆，产生焦味，有损品质；火力过低，茶叶容易现红梗，茶场发红，也会影响茶叶品质。在炒制时，一般到在制叶能溜不粘锅，表明火力适当。如果芽叶拓不起来，并有较大的爆声，表明火力过度，温度太，要上降温；如果没有爆声，芽叶同样拓不起来，表明火力不足，温度太低，要上升温。在温度没有及时升或降低的况，为避免茶叶现焦边或红梗，可以采取左手托起茶叶，右手用油抹布在锅里涂一些制条专用油锅的办法，作短暂的等候理。

不同鲜叶原料，要求的火力是不一样的，炒制档茶原料的火力应该低一些，中档茶原料的火力应一些，低档茶原料比较大，要求火力更一些，以后逐渐降低，这是因为炒制过程中芽叶的分是逐渐减少的。一般说来，青锅时芽叶锅温度，l－7级鲜叶原料掌握在75－115c，8－10级鲜叶原料（老茶）掌握在140－180c；辉锅时的温度，中档茶掌握在50－65c。温度过，成品茶颜泛黄，甚至现焦斑，产生焦味；温度过低，成品茶颜发黑，汤发暗，滋味不鲜，香气也差。

所以，炒制茶时，不是青锅还是辉锅，都必须据原料的大小老和炒制过程中鲜叶失的多少，灵活地掌握火候！

茶炒制的手法与手势人们都说龙井茶是一工艺品，是用手心制作来的。的确，由于龙井茶炒制

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