火锅底料是油制作的，本有很郁的香味，其中又混合了各香料，可以大大节省日常菜的调味时间。

江柔了细微的调整，改成微辣的味，更适合家用。

排骨用的是小排，先切成三四厘米的度，然后放面粉里洗净。

更是把火锅底料的功能利用到炉火纯青。

然后切成两厘米x两厘米的小方块。

把四四方方的小芋块，煎到两面都是焦黄的。

这期间，江柔洗了一个硕大圆的芋。

芋儿重庆菜，味偏油偏辣。

哗啦啦的加~没过所有的。

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第一次的焖煮，是为了的。

首先是自家养的走地，洗净切块，放少许料酒和胡椒粉，腌制备用。

先是大火煮开，然后是小火焖煮，需要整整三十分钟。

许许多多的芋。

面粉有一定的附着力，可以沾走排骨上的脏东西。

第二次的焖煮，就是为了芋收汤，变得柔粉。

之后，就可以加芋，以及盐调味。

有大芋，也有小芋。

首先要的是：芋儿。

哪怕是厨房新手，只要有一块火锅底料，也可以味的饭菜。

更何况是江柔这样厨房好手。

芋在上锅蒸之前，先用少许用油，稍微的煎一煎。

一来二去，对方快，江柔也省了麻烦。

行翻炒，直到稍稍微焦的状态。

在火锅底料接到锅底的油，初步爆香之后，就可以加。

挑着扁担的村民见还有这样的好事，不仅开开心心的同意了换，还帮着把芋直接送到了江柔家里。

江柔同时忙着第二菜：香芋蒸排骨。

一红彤彤、香的芋儿，就完成了。

芋切掉外层的黑，粉糯的芋。

【芋儿图】

铁锅油，油锅里放少许椒粒爆香， 再倒腌制好的。

再行第二次的焖煮，一样也需要三十分钟时间。

江柔刀工好，每一个芋块都是四四方方的，放在一起好像能打麻将一样。

接着加拍打过的大蒜、辣椒、一勺豆酱。

这些料都只是其次，最重要的灵魂料是——一块火锅底料。

洗净之后，沥分，放少量的金蒜酱、料酒、生粉，行调味和腌制。

这个过程需要大概十五到二十分钟。

临近傍晚时分，江柔早早的开始准备饭。

在芋儿焖煮的过程中。