酸味清新郁，因为加了糖的缘故，又有一抹甘甜。

猴菇外被油炸过，酥脆焦香，咬开表里面却鲜可，郁的酱与猴菇特有的味汇在一起，丰富，回味无穷。

“这菜，虽然与赵阡陌的藤椒酸汤竹笙脆都是酸为主基调，但在我看来，二者是完全不同的。泡椒的酸与山楂的酸，看似都是酸，实则品尝起来，天差地别。泡椒酸中带辣，那酸更尖锐，更锋利，一去你的味就全都激活了，再加上藤椒的麻，一就来了。山楂猴菇的酸，是温的、带着甜，绵，慢慢唤醒人的……”

协会会滔滔不绝，每次也都是他评最多，毕竟在场裁判只有他最专业。

“猴菇应该是炸过，外焦里，加上那层酸甜的糖醋，可饭，不错！”

协会会又一次举起了牌。

林总平时不大喜酸甜，他更喜辣味，就像现在大分人一样，吃多了世间味珍馐，就开始追求起了刺激。

然而这一次，将那猴菇放中时，不知为何，他竟然觉得这酸甜竟然是如此洽，酸与甜完在了一起，既不会显得太酸，又不会显得太甜，一切都是那么的恰到好。

酸甜也不愧是饭神，吃完小碗里的猴菇后，他立就觉得饿了，非常想吃一碗白米饭压一压中的味。

林总喝了一茶，举起了牌。

另一边，他瞥见徐先生也举起了牌。

今天徐先生已经给了两次牌了，一次赵阡陌，一次就是寻苓。

上野英和和姜颜书都没得到他的投票。

这一次，寻苓得到了7票，有三位裁判不喜酸甜，尤其是菜里加甜，总令一些人难以接受。

寻苓神淡定，这结果在她意料之中。

最后一位选手，便是路易。

路易是y国人，而这个国家并不怎么吃素，至少，在正经菜谱里，他们的素基本都是蔬菜沙拉。

这一关对他是一项挑战，不过为大厨，他还是想了不错的。

白椰菜经过微发酵的手法，制作成半生状态，菜变得更生更清脆，微微带着一酸，吃起来很有风味，方用一块经过蒸煮的洁白绵的土豆泥作底，摆来的盘看起来就像一颗繁茂洁白的玉树生在盘里。

光从摆盘这一项来说，便非常的致丽，可以给满分。

椰菜的微酸清甜和脆，与土豆泥的咸香糯结合在一起，层次分明，可味。

路易得到了8票。

两期来，寻

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