少赚一些，珍馔楼倒不了。

终归只是一菜，他更不允许一个家，踩在他上作威作福。

黎小鱼心里清楚, 凌少卿赶走潘五，为他的成分，有但不是全。

最重要的是潘五没有认清自己的份, 了僭越之事。

害凌少卿跟着脸上无光。

不过他向来不喜亏欠, 便对凌少卿：“豆鲫鱼, 我在京城的酒楼吃过。虽是里的菜, 但又不是里吃了, 百姓就不可以吃。”

真要是这样，那老百姓能吃的菜可没几。

“你找个信得过的厨来, 我一遍给他看。免费, 就这一遍。”

凌少卿没傻到会拒绝，麻溜的提来个年轻些的厨。

“这是之前教我菜的老厨的孙, 叫许活。我娘是他们爷孙两的救命恩人, 能信任。”

黎小鱼只教, 不后续如何。

他说了要什么样的鲫鱼，范掌柜亲自去采买来。

珍馔楼要一样材, 那是轻而易举就能快速来的。

没耽误多时间, 符合要求的鲫鱼就被送上了砧板, 在黎小鱼的刀。

豆鲫鱼，鲫鱼是关键，豆酱也是。

珍馔楼的豆酱味不错，辣度咸度都很好, 挑不错来。

鲫鱼理好后，用鲜姜拭锅底, 去腥还可让鱼不锅。

鱼改刀后放油锅, 煎至两面上后捞。再切五丁，一应调味料, 烧油倒翻炒。

豆酱加后小火炒至冒红油，颜鲜亮。

再将方才的鱼锅，以浇淋，使鱼味。

五的油脂能够完的中和鱼缺少油脂的寡淡，增添香气。

反复浇淋熬煮，酱香郁，泽红艳。

国后撒上翠绿葱缀，红红绿绿，人球。

后厨传来咸香辣味，勾的人直吞。

许活在一旁看的目不转睛，凌少卿也没走，一直在看着。

两个人四只睛，盯着每一个小细节。

黎小鱼的时候也有讲解，能不能记得住，就看他们自己的了。

而黎小鱼的豆鲫鱼，也得到了珍馔楼其他厨们的一致好评。

刺少，酱香，十分味。

鱼能吃焦香的觉，汤浸透，层次丰富。

“这味，比起潘厨的还要好啊！”

黎小鱼没有后厨的议论声，他要赶场，去书院。

最近实在是有些忙了，明天得和卢大海说，同他去书院那边菜。

卢大海厨艺有，稍微指一，个炒菜完全是

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