要比之前腐的时候更加臭的上，可等到上的臭味适应后，随即而来的是一奇异的香味。

发酵后的豆腐块去掉了白绒后面上有些泛黄，油煎之后变成了很有的焦褐。

赵叶青不躲不避的吃了那一块豆腐。

赵叶青正理着到一半的腐，又想到了自己开火那日想用又没得用的蚝油，也不知用什么才能替代。

这个吃法是赵叶青有一次去到川省的石县差，品尝到了当地的烧烤，其中的特之一便是这放到发霉的豆腐切成薄片之后直接烤制，或是放在锅中煎到两面金黄。

这臭是直冲天灵盖的，那一瞬间都会让人目眩，可前面有多臭，后面就有多香，蘸上了辣椒面和盐后，一块接一块的本停不来。

“来尝尝看。”

赵叶青神秘兮兮的笑了笑，“不告诉你。”

豆真是个好东西，又能榨油又能磨面又能调料，能变成饮料还能变成菜品，成豆能鲜用能晒能油炸，成豆腐直接吃好吃，放臭了吃也好吃。

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好不容易等到家里的酱油到了开坛的日期，两人一人抱了一坛酱油回到厨房，用勺舀起一勺酱油后，红黑的在勺里慢慢动，倾倒回坛里去时还有少量挂在勺上。

一盘霉豆腐吃完，原本一脸嫌弃的穆奚现在还有些意犹未尽，可家里的豆已经用完了，还想吃得等到粮地里的大豆收成回来。

五月二十日

穆奚见她终于把腐好，指着旁边茸茸的白豆腐：“那它们呢？”

腐只要保存得当放几年都不成问题，还会越放越香，所以这次的腐装满了整整一坛。

发酵后的豆腐已经完全没有了豆腐的，咬开后里面是绵的，就是腐的，可不同的是那上的臭味。

赵叶青眨眨，把豆腐上的用刀给刮掉，起锅烧油直接在锅里煎到两面金黄，在撒上辣椒面。

“应该够吃好几年了。”

接来就是掉白，让豆腐块在度白酒中上一圈，再裹上辣椒面和盐，整齐的码放坛里。

第一次吃的时候差人都过去了，这臭是湘省的臭豆腐，桂省的螺蛳粉都比不了的。

这腐在之前得把豆腐放到变臭且白，现在这天气腐可谓是天时地利，温且度让豆腐发酵快速，培养酸菌，一个个满白的豆腐块像是十分好rua的小仓鼠。

赵叶青被倾斜的豆腐吓了一，还好这豆腐发酵放臭后有一定的粘，没有落到地上。

那盘豆腐被赵叶青放着继续发酵了两天，等到臭气变得更加郁后

赵叶青又往嘴里了一块：“怎么样，是不是有些上瘾？”

等到所有裹满了辣椒的豆腐块都被放坛里后，再倒油封，拿到凉的地方去放置。

穆奚砸吧砸吧两嘴后显然也是察觉到了这豆腐的妙：“嗯？”

那十分冲鼻的味也减淡了不少，穆奚抬看赵叶青，从她中看见了肯定的神，怀揣着信任夹起一块送嘴里

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久违的酱油香气萦绕在厨房里，穆奚把

这她也来不及分神想那蚝油的替代品，回过神后豆腐的臭味让她都有些目眩。

第392章 落石

涨。

想得太迷，手上捧着的豆腐都差倾斜掉到了地上。

瞬间一直冲天灵盖的臭味自腔向大脑发冲击，穆奚白都快翻来了，好不容易咽去之后抓住笑得前俯后仰的赵叶青，夹起一块往她嘴里喂：“快，你自己尝尝。”

穆奚看着还有一分没有裹辣椒面的豆腐被单独放在了一边，捂着鼻：“这留着是嘛的？”

穆奚两步过去扶稳了盛装豆腐的簸箕，见上面的豆腐块纹丝不动松了气，问：“想什么呢，面对这么臭的东西还能神。”