“吃饱了吗？田螺还吃不吃？”

木溪趁着赵叶青准备粉的间隙，舀了一碗田螺，把里面的螺都剔了来也放在了螺蛳粉里。

紫苏和田螺在一块堪称绝，特殊的香气让田螺的味更有层次，有鲜有香还伴着回甜。

炸炸好了，剩的就是等着锅里的汤底。

赵叶青今天吃了螺蛳粉，明天肯定也还是要吃的，她去洗澡的时候，穆奚就又起锅蒸制了不少米粉，锅切好之后怕粉条放久了粘在一起，就淋上少许油抓拌一，放冰箱冷藏。

切粉和圆粉的区别，就在于切粉表面有许多看不见的的细小孔，放到味郁的汤里面就特别的收汤，十分味。

备菜都备的差不多了，现在就差青菜还没有煮，红油倒是不需要再重新，这是家里常备的，前天才磨了豆，正好炸腐竹也是新鲜现的。

赵叶青掀开锅盖，看到锅里的汤已经由之前的白变为了郁泛黄的白，一鲜香直扑鼻腔。

穆奚的验要比她更直观一些，他一上来就先喝了一汤，鲜得他都有些上，鲜味后续带来的甘甜是任何糖都比拟不了。

穆奚盛了一大盘田螺放在桌上，赵叶青熟练的用指和大拇指住一颗田螺，中指住了田螺已经被剪掉的尾。

螺蛳粉的度在家里持续了快一周才逐渐消退，赵叶青好几次都已经把主意打到养螺蛳这件事儿上了，要不是苦于真的没有这方面的养经验，她就已经手了。

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可惜没有空心菜，要不然在螺蛳粉里放空心菜要比放生菜更正宗一些。

q弹的米粉嘴，赵叶青只觉鲜气直冲天灵盖，这山间溪野生的石螺要比外养的石螺煮来的汤底更鲜甜郁，就单论这汤底她就没吃到过比这更鲜的。

赵叶青看小灶空来了，怕米粉不够吃就又用粘米粉调了米糊蒸了几笼粉。

田螺就那么一又不占肚，当然要吃。

米粉已经分在两个大碗里，拿了一个大汤勺，每一碗里都浇上了郁鲜香的汤，淋一勺辣油之后，再整齐的码放上之前备好的菜。

一盘田螺吃完他就真的一也不了。

赵叶青打了一个饱嗝：“吃！”

赵叶青洗完澡了就让穆奚去洗澡。

鲜亮的红油染红了嘴，穆奚拿了手帕递给她嘴。

赵叶青馋的都要来了。

不

第348章 田里

将料和米粉搅和在一起，夹起了一筷米粉送嘴中。

这样蒸来的切粉还是没有市场上买的那么有韧，泡久了就容易发断掉。

吃掉了一半的米粉之后，赵叶青才将那炸的金黄酥脆的炸泡去，满了汤的炸才是最好吃的状态。

整个厨房里此时只剩了嗦粉声。

这自制的螺蛳粉味并不臭，和以往买到袋装的气味并不相同，可同样麻烦的是即使不臭，上也有郁的螺蛳粉气味。

小时候这就是山里孩最常吃的零之一，田螺的技术她早已练的瓜烂熟，从来不需要用到牙签。

赵叶青吃到后面端起碗，用筷扒拉着有些断掉的米粉和盛在碗底的小料一块儿暴风。

穆奚走到菜园里，揪了一小篮的生菜叶来，洗净烧开煮熟放在一边。

明天早上要吃的时候把汤一加，放上调料，淋上汤就又能吃了。

炒制的田螺还剩了不少熬煮的螺蛳粉汤底也剩了很多，汤锅里面有带着的猪骨和骨还能啃着吃。

把田螺送到嘴边，嘴用力一，的同时中指微微放开，完整的螺就被溜了来。

穆奚之前剥来的螺放在米粉里浸染了螺蛳粉的味，试不太来这炒螺蛳原本的味。