这个天气豆浆没人喝，都得放凉了才行。

淡黄的豆不一会就变成了白的豆浆，一共磨了五斤黄豆，除了豆腐还有豆浆、豆、腐竹、豆之类的豆制品。

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模面有许多挤压豆来的分，赵叶青在上面放了一个大石，等到豆的分都被压来，这豆腐才算是成了。

家里没有保鲜了，只能另外拿两个盘来当盖用。

放豆去后，还得时不时往里加一。

火不能太大，太大了表面的豆就会破裂，过程十分费时，每一张豆都得费七八分钟来制作，薄薄的豆用一稍微的铁丝撩起来悬挂在已经准备好的小竹竿上面。

赵叶青本想着用醋来豆腐，以为家里没有盐卤和石膏酯之类的东西，穆奚却说有。

这一锅是用来腐竹的，煮好的豆浆把温度稍微降去一后再重新烧开，文火慢慢加，直到豆浆的面上现凝结的豆，过程有些像是冬天的时候。

石膏豆腐，黄豆和豆腐的比例大概是1比3左右，一斤黄豆能三斤豆腐。

她答：“应该是一样的。”

第一次得了成功的经验，一次就能多一些。

完活，一人一杯冰镇豆浆，刚才在火边腐竹的一汗都变得没有那么难受了，瞬

过滤来的豆腐渣也好吃，加蒜苗和辣椒炒一炒就是一菜，用来拌饭比还香。

他休息的间隙，从原主屋里拿来了一个袋，里面装着白的石膏。

豆腐模是用前两天穆奚砍树回来菌房的时候剩的木的，看着就要打黄豆了，便趁着空闲的时候随手钉了一个模。

“这是原主人用来药材的石膏，中医叫煅石膏，也就是熟石膏，我记得豆腐用的也是熟石膏吧？”

赵叶青把石膏兑上，等豆浆煮好放凉一会后，在分几次将石膏倒搅动起来的豆浆里，看到里面逐渐变成絮状，就盖上盖焖着，十分钟就能凝固成豆腐。

赵叶青接过，往塑料袋里探闻了闻，确实是石膏的味。

豆焖好，赵叶青想吃又嫌它是的，盛来了两大碗豆放冰箱里冰镇降温。

豆浆晾凉的差不多了，赵叶青倒了两碗来，剩的都放冰箱里。

泡好的黄豆拿到院里，把石磨搬来，一人放豆一人推动磨盘。

。

豆浆得放凉一会再拿冰箱，等放凉的功夫，还得煮第三锅豆浆。

两碗豆浆里加上白糖，用豆浆的余温搅拌至化后，再在碗里加上两颗冰块。

赵叶青把豆腐好，穆奚那边的腐竹才来了四五张，盆里用来腐竹的豆浆还有一大半，她又起了一锅也一起腐竹。

一斤半左右的黄豆最后来的腐竹只有不到一斤，赵叶青这也是第一次上手实，之前都是见爷爷在过年的时候会。

穆奚在煮第二锅豆浆，这一锅是用来喝的，豆浆会假沸，得看到沸腾之后再多煮五分钟才能盛来喝。

把纱布铺在四四方方的模里面，再将白的豆倒去，纱布收拢过来盖上，再把上面的盖用力压。

磨来的豆浆过滤好后拿一半来豆腐，另外一半再分成两份，一小份煮开了当饮料喝，一大份用来腐竹。

穆奚腐竹的时候，赵叶青就在准备豆腐。

有了石膏豆就比较简单了，要是用白醋豆腐，来的豆是散的，用石膏就能焖一整块结实的豆腐脑。