火还是小火，徐玉清加快速度，用盛了一碗过来，第一个动作就是把刀和豆腐全打，砧板也是的。

把缓冻好的切一块来，这是打算酿豆腐的，瘦三比七，直接剁成绵密的馅，在力气的作用，胶着成一团，还的粘着刀。

炸一次，这样就是呼呼的了，现在我先其他菜。”

接来就是最后一个菜了，豆腐羹，她打算一个改良版的文思豆腐羹。

蒸发的很快，豆腐被染上一层颜，徐玉清快速的盛起来，免得汤全被煮没了。

剁好的馅很简单，放葱，胡椒粉，盐调味就行，简单的调味才能突豆腐的香味。

砧板上剩的一块，切成片，再切丝，然后切成小粒，小粒状的随意剁一剁，就不会粘连了，炒得时候末就不会粘在一起了。

锅烧，微微烧开直接从倒，这样，就是细细的丝，不是一大片一大片的。

一碗，徐玉清停一倒一，一倒去就不是细丝了，就这动作，也了好几分钟。

漏勺捞起，抖三抖，把油给沥净，重新倒回盆里，酥脆的炸就好了。

白中一红，摆在盘上，特别的好看，颜澜吃惊的看着徐玉清的法，佩服的说：“玉清啊，你这也太漂亮了，谁舍得吃啊！”

豆腐还算是的那，她用小刀轻轻挖去一块，刀尖挑起末，去。

行吧，颜澜看得她谨慎的脸，应该是什么大菜，她，顺从的退后两步，看着她的动作。

火燃，油温逐渐升，徐玉清把倒去，油温逐渐升，香味袭来，互相碰撞时已经是脆脆的声音了。

颜澜走来之后就看见徐玉清的这个动作，好奇的看了过来，砧板上还有一块豆腐没切，她好奇的走过去，“玉清，这豆腐你忘了切了，我帮你？”

端端30秒，徐玉清看着表，时间一到，大手一挥，上把他们捞了起来，

本来她还想放辣椒粉，但是想到不吃辣椒的小于送，还是算了，这样酱香味就很好吃。

但是，一个锅蒸饭和豆腐，一个锅底还有油等着复炸，徐玉清看了一时间，距离他们回家还有半个小时左右，现在炸也刚好。

“好。”颜澜，也就不注意时间了，看着徐玉清的动作，这饭和表演一样的，估计只有玉清妹能到了。

徐玉清骄傲的挑眉，自信的接受了夸奖，用勺盛了一小勺酱油，细细的倒在豆腐上，“行了，这样就能蒸了。”

把腌制一备用，时间也差不多了，准备可以炒菜了。

“12分钟就行，一会我叫你。”徐玉清快速的看了一手表，说。

炸完了，还有土豆，土豆复炸的时间因为油温，所以更短了，只需要快速放去过一遍，就可以捞来了，捞来的土豆沥油，撒上葱末，孜然，盐，胡椒粉，颠均匀后盛一碗来，剩的再加辣椒粉拌均匀。

颜澜接了过来，锅里的已经开了，把豆腐小心翼翼的放去，盖上盖，“蒸多久？”

徐玉清还在小心翼翼的倒丝，“不用，我一会切。”

颜澜就像小时候一样，迫不及待的拿了一个啃了起来，却被的不行，徐玉清好笑的看着她，“还有小送呢，叫于送来吧。”

接来，就是末豆腐，刚好炸剩的底油不用浪费，用来油大的菜刚好，锅底还剩一油，末放去，炒的焦香之后放调料，葱末，蒜末，姜末，酱油，酒胡椒豆酱，全放去，翻炒均匀，香味瞬间袭来，倒一，把切成小块的豆腐放去，火很大，咕噜咕噜的豆腐香的不得了。

就用现有的材料，一个。

“好。”颜澜百忙中应了一声，脸上的表还狰狞着。

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