有廉林这么个动手能力脑又好使的徒弟，蒋辽这个半路师傅当的特别省心。旁边熬着的卤冒香味，他收回视线走过去查看。次日去到镇上，摊位前除了方勇他们连茶馆的老板也在，不知到了多久几人已经聊了起来。昨日庄康端着酸粉回茶馆，没多久就让店里的伙计把吃空的碗送回去，还让人带上盒又买了几份。他最大的儿今年十岁，小儿刚满六岁，酸粉带回去家里大人吃着喜，两个小的就更别提了，吃完都意犹未尽嫌不够。两孩终于有胃吃东西了，庄康兴地当即就让家里小厮赶去买酸粉，结果没买着空手回来的。大儿懂事满脸失望倒没说什么，小儿见没有就闹上了，给他折腾的够呛，今日门都比往日晚了些。街上的小贩早早就了摊，站在摊位上招呼路过的行人，他来到茶馆却见街上昨日卖酸粉的位置是空的，前面站了几个人。庄康过去询问这摊是怎么回事，但人家也只比他先一天吃上酸粉，对摊的况也不了解。说昨日早上过来买酸粉等了好半晌，老板大气酸粉给的多，不差等这一会儿。庄康听完正要回去，就看到姗姗来迟的酸粉摊老板。“你这生意的可真随，我都没见过谁家生意让客人先来等的。”他对蒋辽。“家里离得远，过来比较费时间，庄老板见谅。”蒋辽放桌椅，面带歉意转对方勇他们，“久等了，这就给你们酸粉。”“没事没事。”方勇几人都不在意。他们今早的时间还算宽裕，反正也没等多久。廉林固定好推车，拿走放在上面的遮棚，将酸粉料一一摆上。“你这酸粉味特别，吃着新鲜又开胃，我家里老的小的吃完都一直念叨，昨日中午让店里的伙计过来，结果你们都收摊了。”庄康问：“这酸粉好卖，怎么不多备一些？”“酸粉的材不好准备，起来又费时费力，每日备不了多少。”蒋辽边说边给方勇他们酸粉。廉林接过碗放余的料，听到这微不可查地停了，继续手上的动作。“怪不得我昨日午过来没见你们，”方勇接过好的酸粉，“酸粉每日不了多少，老板你多请些人帮忙嘛。”“我们这小本买卖才刚开始，成本都没回来，实在请不起人。”蒋辽这话倒不是谦虚，非常实事求是地说。“那我以后要吃酸粉可得早过来。”方勇端着粉走向桌椅。

庄康吃了早才来，这会儿瞧着酸粉又有些馋了。方勇几人都端着碗过去坐上了，蒋辽正要询问时，他开：“给我也来一碗。”廉林着手拿碗装上，等他完这碗酸粉，昨日午没买着酸粉的人三三两两都过来了，闹闹地围在推车前。庄老板端着碗被挤到推车旁边，看着这些人排队的架势，走了两步又回打探：“你们今日备的酸粉多不多，不会又跟昨日一样，早早就收摊吧？”蒋辽忙着给客人酸粉，也没抬回：“今日的酸粉和昨日差不多，实在是酸粉制作起来太费时，我们收摊回去就着手准备其实也不了多少……”最前面排着队的人本来只打算买一碗酸粉，听到这突然就改多加了一碗。他上午有事要办，另一碗也带不走，避免节外生枝他赶掏钱袋数了十个铜板：“另一份我先预定，中午再过来吃，小兄弟你记着我啊，别等我中午再来又吃不上酸粉！”廉林收了钱，对他示意。他后的人顿时嚷了起来，怕午再想吃又吃不到，这会儿带不走的也有样学样先报上给钱。摊的小兄弟都记得他们，也不怕人会不认账。酸粉摊老板手上忙不停，还一边回答前面客人的问话，已经忙的顾不上自己。看后面又过来几个人排队，庄康回去就让人带盒过来买。走在街上正思考要买什么早吃的人，看到前面的摊位好些人在排队，想着这么多人等着买，那家的吃味肯定不差。于是酸粉摊前的队伍越排越，在这条行人本就不多的街上显得更是闹。附近空闲的小贩都伸脖瞧过去，泛酸地望着，羡慕的不行。刚才预订酸粉的都是前日就过来光顾的客人，知廉林记得住人，全都找的他。预定的酸粉有近十份，都付了钱。早上这阵忙完客人走了后，廉林先把粉条单独留来放到推车里，避免再忙起来顾不上。客人预订酸粉这况，蒋辽倒没料到。刚才一帮人唯恐落后排不到自己，一人一句又是预定又是给钱，糟糟地围着廉林。事关生意，廉林如果记不住肯定会跟他说，既然刚才没提，说明不需要。不过这费脑力的事，他脑再好使也遭不住再来几次，他记着不累蒋辽看着都替他累。酸粉的量不加上去，这况暂时避免不了，现在还不到适合提量的时候……看来得去买个账本给他。蒋辽最后心。糖摊吃了糖的客人走开，老板现在没事，蒋辽走过去给廉林买了碗糖。

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