老婆我摔倒惹要亲亲抱抱夏末，蝉鸣渐渐消却，但暑依然未褪。日光璨璨照耀在院里一盘盘的熟糯米表面，将雪白柔的米粒浸染一层金光，粒粒饱满，如同细碎金砾那般均匀铺开，洋洋洒洒着，溢满了幸福与安宁的意味。米香四散。“哥！我回来啦。”陶莹莹袖挽上手肘，小细胳膊底拎着两大桶井，脚步轻快从两旁金晃晃的米盘中间经过，走屋。她从前被陶家使唤着了不少活儿，虽然瞧着纤弱，但力气不小。木桶里满满当当盛着刚打上来的清澈井，她脚步平缓，竟是一滴也没洒落来。她将木桶放在门，一手叉腰，腔起伏小小地气。待到呼均匀，才抬起四观望，面疑惑。“……人呢？”无人应答。“哥？”她又试着唤了一声。屋里又静了半晌，女孩仰起不耐烦：“纪方酌！”纪方酌收了她学徒，却没要她叫师傅。这家伙向来没什么规矩，常常任着女孩直呼他姓名，两人相起来不像是师徒，倒更像是朋友。纪方酌说，他算不上什么师傅。他自己都还未师，人就远走他乡，学不成了。现酿酒，全靠自己琢磨。陶莹莹问他，那你为什么不学成再走？纪方酌心想，这他可答不上来，还得问问天公……嘛要他还未师先卒。大概是为了救差被抵押的老婆？也不知苏年多久回来，这都第五日了。且不论他是否真的喜苏年——才刚刚相熟的室友突然请假，床铺空了来，他一个人怪不适应也很正常。他此时正蹲在角落的一张矮桌旁边捣酒曲。捣着捣着，思绪就又忍不住飘远了，兜兜转转围着脑海里的人，轻飘飘地越来越远，竟是全然没听见女孩的呼唤。直到后响起布鞋哒哒踩来的声音，他才将心思离来。他回过看向女孩，抬起手臂了额角的汗，笑：“什么时候回来的？”“方才回来的。”陶莹莹撇撇嘴，“师傅是事太过专注，还是又想师娘了？

“当然是想你师娘。”他乐，“你师娘年轻又漂亮，贴又温柔。”苏年不在，纪方酌说话全然不经脑，怎么随便怎么来。他是个嘴上没把门的人，从前在现代的时候就吃过不少亏。那时电视台来找他师傅录非遗纪录片时，师傅死活不让纪方酌面，就是因为怕纪方酌满嘴跑火车语惊人，导致好好的酿酒素材被一刀剪。其他学徒都说纪方酌是个不折不扣的神经病，只有在酿酒的时候才能短暂恢复正常，酿一坛又一坛正宗、香的传统封缸酒。但是，他的正常其实也不正常。用师傅的话来说，纪方酌就像是上天看不惯封缸酒快失传的困境，于是大方送来他们酒房的一个彩。他幼失怙恃，从福利院被师傅偶然捡回去学徒，十五岁就能准估算发酵时间，准确度在九成以上，十八岁开始实cao酿酒，几乎继承了师傅的毕生所学，独立酿造的黄酒和师傅所酿几乎品不什么分别。那时，刚刚成年小有成就的纪方酌问师傅，他是不是可以申请非遗传承人了。全国最年轻的非遗传承人也已二十九岁，纪方酌觉得自己能打破这个记录。可那时师傅却说：不够。“小酌啊。就算申请成功，你觉得，自己担待得起‘传承人’这三字吗？”师傅年事已，腰背佝偻，慢吞吞地从竹躺椅上直起。“有什么不行？”十八岁的纪方酌心气扬，笑着说，“我要是能申请上，师傅你也后继有人了。”“‘传承传承’，无非就是将这封缸酒的酿造秘法教授给一代人。”“再由一代申请传承人，又教给代。源远，再不断绝。”他讲得是，可师傅听完，却无奈摇，说：“仅仅将酿造技法教给徒弟，是不够的。”“那不是传承。”“为什么？”师傅缓缓：“古时候人们发现，将粮熟制，密封发酵，就可以酿造香辛甜的浊，这便谓之为‘酒酿’。最初，酒酿只是王公贵族餐桌上的佳肴，平民百姓想要品尝何其困难。”“后来，人们打仗。将军百战死，壮士十年归，这酒酿便又去到战场上充鼓舞士气之途。”“再后来……人们用酒药，，清洗创，小酌助兴。传统酒酿的类也越来越丰富，民间，无论是谁，只要上几文钱便可以在馆里讨碗甜酒。”“再再、再后来呢？”纪方酌听得饶有兴味，睁大双，趴在师傅的竹椅靠背上撑起手肘。师傅顿了顿，“到了民国，洋酒民间，同时人们为了追求更度的酒量，采用蒸馏的方法，产白酒。”“白酒辣嗓。”纪方酌说，“还发苦。人们为什么追求又苦又辣的东西？”师傅笑了笑。“人间百味，何不一尝。”他忽然一皱眉，“但是，你小上哪喝的白酒？你……酒量差成那样，平时偷尝仓库的酒酿，尝完就去吐。别以为我不知。”

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