辣不饭的。但是，以前吃辣不得方，每次吃过火锅都要闹肚三天，后来经过伊的指导治愈了这个病。蜀地是个麻辣王国，麻辣是这里的标志。前几年，有一首歌红遍大江南北，唱得蜀地女的麻辣格。伊是个正宗的辣妹，但是说到吃辣，她要甘拜风。我俩吃饭，倒是我像蜀人，而她像外来的，只不过她的格有辣妹的朗与清丽，我喜的朗与清丽。现在在北方若问最兴旺的饭店，恐怕是川菜位居第一，它在北京也有龙压倒地蛇的意思。在北京我上班的地方，不的一条街，饭店若，最有势是三川菜馆“麻辣诱惑”、“蜀中居”、“蜀菜府”一个地方的味在外地是那些大菜，像人民代表一样代表着风味。其实，一个地方的正宗味并不是那些名菜，而是那些小吃，那些大菜因为名便飘扬过江、过海的到了外地，混杂了当地人的味，往往就如隔夜的饭，虽然还是那饭，却因为隔夜都变质了。那些小吃，因为有让人品尝的意图，所以往往保留了正宗的味。吃，不在庙堂之上，不在星级饭店宾馆的饭桌上，而在民间的小吃。我刚到蓉城的那天晚上，伊带我穿过熙路到串串香吃的串串。那天的麻辣真是过瘾，吃的满大汗，只叫。那里的串串也是便宜，一钱一串，跟白送的一样，我瞠目结的看到周围的端着提篮一锅一篮。相对在北京的麻辣简直就是垃圾，现在回味那个串串的香味还在尖徘徊暗生津。我们去武候祠后去了小吃一条街锦里。锦里，琳琅满目全是吃的，我们先是走了一圈，先有了全局概念，然后从里端开始边买边吃。要是以我过去个会停留在一个摊位前一直吃饱，而伊不是这样。她晓得我这没吃过那没吃过的，每一样我们都是买很少一浅尝辄止。锦里的小吃都是现场，你看着那小吃经过一手续成品，飘着香味。他们的加工动作像舞蹈，很有趣。最有趣是“三大炮”当时，我们正在旁边吃外面是凉，里面有各菜丝淋上佐料，各味的卷，突然听到“咚”的一声响，吓了我一。只见它，用糍粑坯料团成圆球的东西，连续甩向木盘，发三响而弹装有黄豆面的簸箕，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖，撒上芝麻面。伊说，三大炮糯米成糯，香甜可。由于是甜的，为我不取，伊笑说多少天味就此错过了。我们吃了各味的粉、叶儿耙、糍粑、糖等等东西，从里吃到外。伊吃糖的时候，牙差一给粘来，我看见糖虽然不吃但也觉得渴，一瓶瓶的喝。虽然我们一的吃，可是来的时候，我那本来浑圆的腰围又暴数寸，着的不是将军肚了，而是妇的肚。如果穿上妇衣服，到公车上肯定有人给我让座的呵。在这个吃的国度，吃遍布大街小巷。我对伊说，蓉城的川菜馆、小吃等等跟外地的川菜馆最大的差别不是在菜的味上、品上、服务上，而是是名字上，外地的到都表明着成都小吃什么的，但是蓉城的小吃没一个标明的。在蓉城的日，我好像每天都是饱饱的，吃饭的时候吃的比在北京时还少，大概是伊坐在我对面吧。俗话说，秀可以餐也，对着一个仪态万方、千百媚的女，就是不吃，饱嗝也是一个个向外打。蓉城的小吃多，像龙抄手、钟家饺、赖汤圆，还有“北有狗不理，南有韩家包”的韩家包，这些我们都并没有急于去品尝。蓉城是一个将来用我一生去品味的城市，有一生的光慢慢地去欣赏、领略与品尝。我喜这在小吃上留连的景，两个人一块不拘掩笑的玩，纵是匆匆光也有平常日的味。对她来说我不是客，不用去那些犒劳远方朋友的正然危坐之地；与我而言，不是宾，而是归人，要得就是寻常百姓的无声。平常的日，就这样山不厌，不厌的，把日化成平稳淌的大河，不息的动，日日夜夜，年年岁岁。川味，川味，伊才是我正宗的川味，没有她纵然山珍海味也是如同嚼蜡般的淡然无味。醉翁之意不在酒，雪羽之味不在菜，此中有意，说亦无言。一切还用说吗，都在眉之间了。8、泸州之行车站后，天飘起了零星的雨，两旁的树在雨中鲜亮，有一幽然的诗意。从前看过一本书里说，自古诗人多蜀。当时，尚且不服，如今心悦诚服了。但见这绿就足以引那些文人客了，更何况蜀中是三样俱全，有酒、有窈窕女、有景，焉能不引那些风才们。我们要去的是一个盛产酒的地方——泸州。泸州是桂圆的故乡。泸州桂圆固然名，但要同泸州老窖相比就小巫见大巫了。听说，南方有一家饮老字号，一锅汤熬了百年，号称:百年老汤。百年，追究起来也不过是上个世纪清末时期的事，若是说起泸州老窖那是“孩没娘——说起来话”了。公元1573年，是大明王朝那个二十五年不理朝政的只在后泡的皇帝万历初登皇位的第一年，泸州老窖的酿酒泥酒窖就是那一年建成。四百多年过去，昔日喝酒的人都“但愿常醉不愿醒”的神仙去了，但这个用泥的酒窖故迹依然在，并还被使用着。被誉为：国窖1573。而我们去泸州就是为了吃酒——吃喜酒。婚礼是在泸州举行。新娘泸州人，是伊的好友，邀请伊她的伴娘。于是乎，我就有了蹭白的机会，随军家属吃大锅饭去。泸州去成都二百五十公里左右，大概四个小时路程。车行不久即上了去泸州的速。路斗折蛇行，很快便把成都平原摔在了背后，一扎了雨气笼罩的苍翠山里。山中行车不是第一次。过八百里秦川时，火车在秦岭山跌宕奔跑曾领略过，但坐汽车过山穿还是初次。火车上看景宛若雾里看终隔了一层，而汽车上看景就有在其中的趣味。路在山间若一条飘舞的青灰丝带，矫若游龙的游动在满山遍野的绿里。以前写字喜用“满山遍野”形容天地，其实对于我这个二十岁之前没见过山的平原小来说，这是一个意会、想象的词。当蜀之后，真正领略了满山遍野的意境，随时随地都是满山遍野，足足的看个饱。走不尽的山，看不完的丘陵，望不穿的绿。山岭沟壑之中有人家居住，依山傍住的甚是舒展明朗；偶有耕田间草，摇尾自得，甚是得趣。绕过农家，经田，青青秧苗，农人耕作于其中，远山近山农家的鸣鹅唱，还可以看到那一一墟烟，山影宛如泼墨，这一切都在画景里了。平原住都是群居，一家家排列，首尾相联，山中居家因为建房平地颇为难找，寻到一只能一两家，家都很少，顺山势而建，自有特。像极了武侠小说中描绘的某某山庄，只是不知里面是否隐藏着隐士一般的绝世手。阁楼衬在绿里，与绿浑然一，从山一条小径曲曲折折通向幽静的院，浩山河，有一风月洒然的响亮。路蜿蜒游动，车亦起伏摇，像个摇篮。伊在我的旁，上车后她闭目养神如一位大仙，岿然不动。在摇篮般的车上摇摇晃晃，不一会她就月朦胧、鸟朦胧安稳的摇到了外婆桥。我一边窗外山中变幻

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