之前那一味冬虫夏草，已经是顾竹医师祖传的灵药，白桦上哪里再去来一颗。白桦愁得一夜未眠，第二日醒来，就发现自己的多了一白发。白得晃，目惊心。白桦来到白母的床前侍疾，白母比白桦初见时更苍老了不少。如今的白母，就像是一个风烛残年的老人，被疾病所掏空，整个人都缺失了气神。白桦上前跪，握住了白母的手。那是一双怎样的手呢？苍老、枯，瘦得可见骨，像是一片早已枯败的落叶，生命快要走到尽。白桦心里悲怆，跪在地上泪：“娘，我错了。”“我的傻姑娘，你不用cao心娘的病，安心你的小饭桌吧。”白母撑着笑了笑，嘴角微抬时整张脸的皱纹都聚在了一起。白桦听了这话，几乎要泣不成声。白桦本以为白母疾病缠，又潦倒病榻，早已不闻世事，不知她在什么。却原来，白母虽然不了床，对女的却半分不减，她每天都会向白团和白灵打听，向每一个过来看望自己的人打听白桦的现状。儿行千里母担忧，从古至今都不会变。有那么一瞬间，白桦觉得自己是这天底最不孝顺的女儿。自古忠孝难两全，白桦选择了救世，她让世之中的村民们都能够有饭吃，让大家的日过得一天比一天好起来。可却忘了为人女，本应该尽孝。如今娘亲的日渐虚弱，拿来续命的药材却没了影。白桦因为此事愁得日夜不能安睡，却始终想不到好的解决办法。只能用最传统的法——疗。白村材有限，白桦狠了狠心，咬了咬牙，杀了只鹅给白母补。这类材众多，唯有鹅最为滋补，能够补虚益气，延年益寿，最适合白母这病弱亏之人调理【注释2】。而大鹅最朴实的法，便是铁锅炖大鹅。铁锅炖的法能够最大程度上保留鹅的营养，让用之人能够获得最佳的滋补。于是白桦起锅烧油，开始菜。自家人吃饭没必要节俭，更何况是给娘亲补的，绝对不能小气。白桦没有犹豫，挖了一大勺猪油，又合豆油、菜油照一定比例加锅里。

猪油香但油腻，豆油醇厚但糙，菜油柔但乏味。在白桦的心中，每一油的都截然不同，唯有利用它们各自的，才能最佳的。白桦照完的比例将三油均匀混合，闻到了预料之中的灵魂香味。接来，便是理铁锅炖大鹅的菜。铁锅炖大鹅，吃得就是一个大吃、大吃菜的快乐。照上一世时东北人吃铁锅炖的豪迈吃法，理白菜和土豆是不需要切得特别仔细的。白菜洗净后简单地剁上两刀切成白菜条，土豆去后切上几切成大块土豆块。土豆块大而完整，白菜条而脆，这就是铁锅炖大鹅里，与众不同的菜方式。最后便是铁锅炖大鹅的重戏——大鹅。白桦将大鹅宰杀去后，又去掉了鹅的脏，只保留了新鲜的鹅。去掉大鹅的脏不是浪费，是白桦另有妙用。白桦所用的鹅取材于农村满地跑的大笨鹅，这鹅的质实，咀嚼起来相当，是别的鹅所没有的。白桦先将准备好的鹅全锅，加自制的秘制酱料行调味，再加味的老汤作为底味，文火慢炖半个时辰。在锅之前，白桦也没忘了在铁锅炖大鹅的锅上贴上一圈饼。贴在锅上的饼饱了铁锅炖大鹅的汤，变得酱香味，非寻常饼所能及。煮到鹅烂而不失，煮到每一丝鹅的纹路都充分与酱料和老汤的味相合，煮到鹅和菜全都充分味，这铁锅炖大鹅便算是完成了。但白桦想的菜，不只有铁锅炖大鹅。方才预留的鹅肝，便是白桦今日的第二菜——香煎鹅肝。因为材受限，没有红酒这常见法，但只要材足够新鲜味，即便最朴实无华的法也能够与众不同的味。半个时辰前还生龙活虎满地跑的鹅的鹅肝，是香煎鹅肝的绝佳材。白桦另起一锅，在锅底抹上少许猪油，待猪油化后，将厚切的鹅肝锅中。先用文火将一面煎至飘香，再翻面，直到每一面都煎得外酥里，此时锅，将煎得香的鹅肝盛来。白桦再起一锅，将一个苹果对半切开，一半锅后熬成苹果酱，另一半新鲜苹果切丁备用。鹅肝虽然香醇味，但脂肪多，吃多了未免过于油腻，味败后很难继续赏味。因此，吃鹅肝需要搭清新解腻的。白桦将煎好的鹅肝，淋上一层甜清新的苹果酱，再在鹅肝的一旁码上一层漂亮的苹果丁，起到解腻和修饰的双重作用。铁锅炖大鹅与香煎鹅肝，中西合璧，味翻倍。

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