江然在的节目的命名上，秉持他自己的一贯原则，非常无耻的继续剽窃了后世创意，最终“尖上的香江”这个名字就这样被确定了来。在“尖上的香江”被燃枫正式确定立项后，燃枫也开始和亚洲电视沟通，徐小明对于燃枫的这个项目不太看好，他觉得这个节目的受众人群相对太窄了。“邱先生，我认为燃枫的提这个节目策划，一方面受众人群太窄，另一方面他们的这制作形势有别于现在的各综艺节目，观众不一定能够接受。所有我对于这个项目的预期，持保留态度。”徐小明把燃枫的策划案递给邱德后，分析这这个项目的得失，不太看好这个项目，认为它的风险太大。邱德翻看着节目策划，看到主持人一栏里写着的江然和钟楚红，有些惊奇的问：“这个节目江然自己走到前台主持人？”“是啊，邱先生！燃枫把江先生主持人这一项作为节目的看和噱，他们的想法确实有一定的理，但是江先生没过主持，很可能使得节目效果适得其反。”邱德对于江然自己走到前台主持人的法非常不以为然，在他看来江然亿万家，原来自己导演电影就不说了，毕竟江然的财富有很大一分是通过电影得来的。但是现在居然去一个节目的小小主持人，这算怎么回事。不过邱德虽然对江然不顾份去找节目主持人不以为然，但是在他看来把这个作为节目的噱确实是一个不错的主意，可以一开始就挑起观众的好奇心，打响节目的知名度。“小明，我觉得燃枫的这个策划还不错，反正我们现在自的资金不是很充足，而和燃枫的签约又是对赌协议，就算这个项目失败了，对于我们电视台的损失也不大，要是成功了，那我们双方都有好。”听见邱德这样说，徐小明识趣的不再提反对意见，而是应和着说：“邱先生说的也是，那我去后就给燃枫答复，答应项目立项。”燃枫接到亚洲电视的回话后，开始锣密鼓的准备节目的拍摄，其实整个节目的拍摄非常简单，只是需要几辆车，两个主持人和几个跟拍的摄影人员就可以搞定了。节目的拍摄虽然简单，但是每一期节目的前期准备却一都不简单，因为江然希望在节目中现各对比冲突。比如富人饮文化和平民饮文化、东方菜肴和西方菜肴，甚至与一材的不同烹饪方法行对比。江然这样的要求，就使得工作人员需要在节目的前期大量的准备工作，对于香港各大大小小餐厅酒店行踩了解，上到星级酒店，到路边摊，都是节目组可能的录制目标。在前期的准备工作中，除了要了解香港的各餐厅酒店外，还必须要了解备各菜肴的制作过程，以及他们在制作中需要的材。毕竟江然在现场品尝，或吐槽或赞扬，你总得言之有吧，不提前了解的制作、材以及相应的饮文化和特，评价优劣的时候，怎么评价？“嗯，这菜好吃！”“那菜太难吃了！”“这菜看起来好漂亮哦！”“那菜黑乎乎的看起来都没！”江然敢保证，要是在他节目中大量的使用这样的词汇来评价，那么在一集过后，节目组基本也就差不多该散伙了。

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的策划案，但是他对于制作的要求依然没有放松，它们原来正在的项目依然在锣密鼓的行中。