陈茂的手艺还是没多少，他拿得手的东西还就是鱼，鱼炒片，鱼煮汤，小菜也就是笋，其他的炒菜便显得平常许多。砂锅装的鱼豆腐汤在端上桌时还着，开了盖后，一气冒了来，王澈为王老太爷盛了一碗放在他面前。王老太爷先尝了汤，又吃了块豆腐。只觉得汤味，白玉般的豆腐细，不由赞：“好，果然不错！”在王老太爷的示意，王九指兄弟俩都尝了鱼豆腐汤，王九指只是喝汤却不说话，王澈到是赞扬了陈茂几句：“小陈的手艺又了！”陈茂腼腆的笑了笑，他到是希望王老太爷能对自己其他的菜评价，至少自己回去后可以改。在他殷勤地期盼，王老太爷尝了他的炒菜，只是摇：“油煸白菜炒的很坏，油汪汪的，白菜还是生的。什么叫煸？”陈茂知自己不用回答，果然王老太爷继续：“煸是不停地翻炒，空一些分，去本一些的味。煸讲究的就是油少，成菜慢。你看看你的！记住！煸炒讲究‘不牙，而不’。这菜讲究‘泽浅黄油亮，油少而均匀，质地鲜而脆，味鲜微甜清香’，可最讲究的不是煸，还是煨，要把汤都煨白菜。这样才能。泽浅黄。”王老太爷在讲述一番后，指着陈茂的油煸白菜，“那你看看，你这叫什么煸炒？你这叫浅黄么？”不等陈茂回答，王老太爷又指着另一菜教训：“罗汉面是鲁菜，鲁菜味咸鲜。这菜除了炸面以外，浇为首，你这浇味全无。还有鲁菜偏重什么？嗯？”王老太爷的提声，质问着陈茂。陈茂忙开：“鲁菜偏重用酱，葱，蒜调味。”“既然知为什么不会？炒菜钱葱姜蒜为什么不锅炸？”王老太爷拍着桌训斥着，他面越来越难看，“你到御膳房多少日了？连这个都不会么？你认为你会个鱼就了不得了？其他的菜不会，你还能叫厨么？日后你还敢跟人说你是御膳房的厨么？我看你趁早离开吧，省得把我们御厨的脸面都丢了！你以为御膳房就你一个会鱼？我告诉你，离了你万岁还是照样吃鱼！”陈茂的面上越来越红，红的都可以滴血了，他也越吭越低，他听人说过王御厨的爷爷是个很严厉的御厨，训起人来一面也没有，可是没想到会是这样！王老太爷的训斥终于停了来，屋里的气氛很僵，瑞雪次见到王老太爷这般动气，慢慢地退到墙边垂手站定，心里想着该怎么平息这场动怒。终于，在王澈地开，僵直的气氛总算有了一丝的松动：“爷爷，你这么对小陈太苛刻了些。大哥也才说了，陈茂不过才跟他半个月……”“他到御膳房都多久了？这半年还不清楚煸是怎么回事？你来的正好，我还要问问你，你们平日在御膳房是怎么教导他们的？教不严，师之惰。他没学好，你们这些教导的就这么糊过去？”王老太爷的火气不是一般的大，连带着王澈也骂了去。王澈被骂得有些冤枉，陈茂的教导本就不是他的，而他又不是自己徒弟，就被扫了去。这大过年的，不喜气洋洋地，反而说教人，真是！真是年纪越来越大，脾气越来越怪，都离开御膳房了，还cao那么多的心思什么。后人自有后人福，难不成他们还要一直看着学徒不成？“我知你心里在想什么？你们都想着我这么老了，没事不知在家享福，还那么多！”王老太爷丝毫不给王澈半面，一句破孙的心思。王澈顿时红了脸，辩解：“爷爷这是怎么说的，孙儿什么时候这么想过。您教训的是，只是今儿是大过年的，小陈喜喜地来给您拜年，您倒把他教训了一顿，多不好。”王老太爷冷哼一声，并没有理会王澈的辩解，厉声对陈茂：“逆行舟不则退！机会是留给有准备的人，不要以为有旁人就可以了！学无止境，知了么？”陈茂忙应。旁的话对他来说或许是没那么多的会，可是那句机会是留给有准备的人，他却是慨良多。自己能从层层选中脱颖而，就是因为有各方面的准备，有王师傅事先的教导，有瑞雪的提，还有宋老爷的帮助。御膳房的这门大家已经把他送来，今后该怎么走，还是要看自己了。自己是要在御膳房熬资历，还是慢慢的显自己来，成为像王罗董郭四位师傅那样的大厨。这一切都要靠自

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