又是新的一天。瑞雪照例开始磨刀，磨刀是厨迎接每一天的开始。刀锋在细的磨刀石上仔细的磨着，刀面雪白蹭亮。瑞雪拿拇指试了试。看着瑞雪居然拿自己的拇指试刀锋，周庆安不住的笑了：“大姑娘，谁告诉你这样了？”瑞雪指指成他们：“他们都是这样，就连师傅他们都这么。”周庆安转对冯万福：“冯御厨，你说呢？”冯万福笑着问成：“你是大师兄，你说说，你是从哪里学来的？”成不好意思的：“我娘以前请过人呛菜刀，我看那人就是这么的，所以就……”张宝明指着成骂：“我说这帮人怎么都这个德行。原来是你小带的好。”成颠着笑脸：“难不是这么来？张师傅我可还听人说，关老爷的青龙偃月刀那快的，发丝撂上面，自己就能断了。难您的刀也是发丝搁在上面自个就能断？”张宝明瞪了成一：“你就不把我把你小的脑袋当西瓜给剖了？”成多少有些畏惧，笑两声，上嘿嘿：“哪能呐。”周庆安示意成把没磨的刀拿来，又叫他再取块豆腐来。瑞雪听周庆安叫成取块豆腐，忍不住：“周师傅，我再也不看你切豆腐丝了。”她最怕周庆安切豆腐丝了，一旦周庆安切豆腐丝，就意味着她这几天又要开始练刀工了，周庆安怎么就不能稍微放过他一。周庆安淡淡的瞧了瑞雪一笑了笑：“那就换块。”又叫人取了几张宣纸。放了两张宣纸，周庆安就在宣纸上剁起了泥，等剁的差不多了，他将面的宣纸取了来，又请冯万福一次。冯万福摆摆手：“你那功夫我可不会。刀功上是你们淮扬厨见。”周庆安将宣纸了，宣纸上已然数破裂。他自嘲地笑：“我还要练上几十年才行。”他说着跟他们讲，“这在纸上剁，成泥，纸却完好无缺的本事却不是我们淮扬厨的本事。我今儿说的也不是刀功，而是刀快不快，本就不再这刀锋上，而是你手里的本事。我们几个人的刀可没你们磨得那么利。”一伙学徒瞧了瞧几位大师傅的刀，果然每个人的都不是那么利，尤其是冯万福的还显得有些钝。冯万福接：“我才到御膳房的时候，见个老御厨教导学徒的时候说过一个故事，说是有个厨宰，他凭的不是手里的刀是否锋利，而是劈开骨之间的空隙，沿着骨节间的空使刀。技术明的厨每年换一把刀，因为他们是拿刀割；技术一般的人每月换一把刀，因为用刀砍骨。而那个厨十九年宰千，却没换过一把刀，全凭的是对骨节肌理的了解。而那位老师傅就能在宣纸上剁，宣纸却丝毫不损。”学徒们纷纷对视了两，只觉得冯万福说的过于玄乎，可是他们也瞧见了周庆安那功夫，这世上还真有这么回事啊。成蹿到冯万福地跟前：“冯御厨，那位老御厨真的能到？他现在还活着么？可有传人？”冯万福笑了笑：“你问这些什么，你想去御膳房？”“说不定回我也能御前献艺。”冯万福拍拍他：“那你就把这手功夫练好了再说。”他接着招呼着学徒们，“别围着这了，该什么什么去吧。”成磨磨唧唧地少有的糊，他盯着留在桌上的两张宣纸，突然握了拳。前面伺候的金生闯了来，同自己认识的人招呼几声，又叫了成两声，可成只是盯着东西神，并不理他。金生笑着指着成，问旁人：“他这是怎么了？成，成，我说你这是怎么了？”旁人瞧了神的成摆摆手：“怔了。”金生在成前招了招手：“我说，该回魂了。”成捉住金生的手，猛地一甩：“你什么呢？”金生没想到他脾气突然变成这样，诧异地：“你这是怎么了？”“金生，你怎么来了？”瑞雪瞧着金生也变了脸，抢着问。金生冲瑞雪笑了笑：“前面来了个怪人，张就问咱们这有什么。我们就说有什么，他让上呢！红烧狮、大煮丝、溜鱼片。”这边有客来了，厨房里的人也忙了起来，可是，菜还没端上去多久，金生又过来传了一批菜，连着三次，二丢开了锅铲，伸手去解围裙：“带我去看看。”他要看看是什么人，了这么一圈还这么难缠，他到是要听听，他能说个什么丑寅卯来。等二回来的，却是一脸的苦瓜像。张宝明凑了过去：“唉，我说，你怎么这个样了？来了个比赵公还挑的人？我去瞧瞧？”金生苦笑：“您也别去瞧了，那就是个纯找事的，不过是混工夫，到后来好说。”

周庆安将菜拨盘中，示意边的学徒拿去：“哦？”他招呼过瑞雪，“大姑娘，帮我把这个茄炸了。”瑞雪停止切菜，找了围裙，上了灶，只等锅里的油烧开，再

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