“周师傅。不他是真是假的，只要您来就是另外一回事。”崔怀光不愧是宋家送过来的人，脑袋转的很快，“就算是他是假的，我照样放风。您只来，其余的您都不必cao心。”崔怀光着周庆安赶到厨房，有招呼着伙计给冯万福那桌拿壶茶，又叫他们小心伺候。“袁大人，您有什么事？”瑞雪这时候才想起来要问袁彬来这里什么。袁彬笑了笑：“总督大人要您们送桌酒席到府上，我过来传话的。”“您如今都是七品了，总督大人怎么还把您当小兵来使？您传个话就是了。”袁彬不由地自嘲：“我在总督大人里不就是个小兵么？”瑞雪没想到自己随的一句话招来袁彬的不快，忙解释：“我不是那个意思。只是爹去了，只能叫周师傅。淮安菜可以么？”“让王师傅准备文思豆腐，周师傅也行，只要能把豆腐切成丝就好。”“那可要等一会。”瑞雪为难地，“周师傅在忙事呢。”“瑞雪，快过来，帮我想想这要怎么？”周庆安招呼着同袁彬说话的瑞雪，歉意地对袁彬，“袁大人，您等等，等我了这菜，就让你们俩说话。”他原本什么意思也没有，只是最后一句特地加上，反让人觉得又有什么。周围的小学徒们讪笑地看着瑞雪。袁彬只是一笑了之，瑞雪却涨红了双面，羞跺脚：“周师傅您说什么呢！”周庆安缓和地笑了笑，心里的那份张也因为瑞雪的责暂时缓解。他摸了摸自己的酒糟鼻：“没什么，没什么。咱们这里就数你还认识几个字，帮我想想到底要怎么？”“您还是找袁大人吧！他是秀才，读的书比我们多，让他帮着想好了。”瑞雪指着四打量的袁彬。周庆安是想起来了，袁彬是读书人，放着这么一个人在这不知用，真是……“袁大人，您帮我想想，这吃得四季，瞧的四季该怎么办？”袁彬哪里会想到周庆安会问自己该怎么菜，他喃喃地：“我怎么知，我又不是厨。”“你们也都想想！”周庆安指着守在厨房外的学徒，“都把脑给我动起来，别成天就知吃，多动动脑，省得以后同我一样。”周庆安的话惹得学徒们哄地笑了。一些胆大的学徒凑着闹：“我们又成不了大厨。还是省省吧！您找别人去想吧。到时候来给我吃就好了。”周庆安没好气地：“就是群没记的东西。都给我！”学徒们知他并没有生意，笑嘻嘻地散开了。一个踌躇不前的学徒犹豫再三后，走到周庆安边，小心翼翼地试探地开了：“周师傅。将四季的菜切丝或者是瓜雕可行？”周庆安探究地打量着瘦小的学徒，他思量地：“你说说看。”他想不起，乐民楼还有这么一号人的存在。学徒面上突然泛起了一丝光芒，但是他仍旧很小心的开，思量着自己该如何同周庆安说话：“我是在想。吃得四季，瞧得四季，那就是选最能代表四季的东西。比如说夏天咱们都吃西瓜，天吃野菜……把这些切丝，或者是西瓜了瓜雕。毕竟切丝同瓜雕是淮安菜刀工最好的代表。”学徒说的很慢。没说一句话都会抬看周庆安，周庆安只要一，他才会继续说去，渐渐地学徒的面上泛一丝兴奋地神采，说话间也俐落了很多。“那吃得呢？”周庆安比较满意学徒说的吃得，毕竟这也不过是瞧得，比如说夏天的炎，冬天的寒冷怎么吃的来？难自己要来个冰火两重天？这冰与火怎么能合？学徒被问住了，他也只能想到那么一，要不也不会犹豫不决了。是啊，怎么才能吃四季的味呢？“我觉得可不可以只换菜？”袁彬很认真的听着学徒同周庆安的说话。“换菜？”周庆安有些不能理解袁彬的意思，换菜就能吃得不同的季节？难说这夏天就要用辣椒来代替？“这是什么个说话？”袁彬试着：“比如说用个颜来形容秋天，周师傅会选什么颜？”没等周庆安说话，瑞雪立即拍手：“黄，金黄。”袁彬不由地赞许地，瞧着瑞雪的双满是笑意：“正是。但凡作画，只要画秋天，都会用金黄作为肃杀。所以看到黄就是秋天，而秋天，正是吃蟹的时候，所以拿蟹黄味如何？”周庆安有些明白了，他拍着手：“冬日是一片雪白，所以白菜豆腐之类吃的最多。季是野菜，要翠绿。”周庆安顿时想明白了要怎么，他很快叫学徒将符合自己要求的东西准备妥当：“唉~你叫什么来着？”学徒小声地：“帽儿。”周庆安不禁一笑：“怎么叫这个名字？去帮我把东西都拿来。”豆腐才切了片，周庆安不禁放了刀。如果说拿豆腐的话，这又是一个文思豆腐，也不能。他

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