，一勺一盘地将菜摇至打杂学徒们刚摆好的空碟里。

吆喝一句“外的菜炒好咯”，在取菜窗写单的大便会轻车熟路地抄起菜，不怕似的穿梭在拥挤的客之间。

何应悟避开上菜的服务员，随携带的纸巾边抹被辣风激来的泪，便对收银台的女孩儿说：“妹妹，我们定了位置的，这次不要让我们坐外面了哈。”

“行嘛！帅哥，你们赶菜，现在有、鸭、兔、腰肝儿、蛇拐和克猫儿，一次把菜完，不好加菜啊！”

蛇拐和克猫儿其实指的就是青蛙，区别在于前者披黄、后者穿青，是桐垱镇常见的材之一。

但《炊金馔玉》的审稿标准严格，不仅严令禁止评审员提报以野生保护动为材的餐品，更是对用诸如猫、狗、青蛙等动的习惯呈明确的反对态度。

谈嘉山熟门熟路地了冷吃兔、仔姜鸭、拌和腰肝合炒，见何应悟被店里的辣味熏得泪汪汪的样怪可怜，他又去隔端了一碗淋满手工红糖的凉虾，推到占座的何应悟面前。

“啊嚏——谢谢谈老师！”

要是何应悟有条尾，现在一定动得在后边摇了残影。

这店面小的饭店比级餐厅更追求翻台率，因此餐的速度极快。

等了不到半小时，刚从锅里盛来、还在碗里滋啦作响的几菜便上齐了。

有外人在场的况，两人是不会讨论有关《炊金馔玉》的任何话题的。

往往等到了门以后，才会一齐再找个安静地方梳理笔记。

味归味，这辣度也是真吓人。

何应悟被辣到每吃一菜，就要伸着用手扇个半天，等被辣椒你一拳我一脚扇的嘴没那么痛了，这才敢颤颤悠悠地吃第二。

免葱姜、少辣、多，为了获取餐厅的真实品平，评审员们从不会提这从个人味偏好角度发的定制化需求。

毕竟要想成为评审员，对常见材不过、无特殊忌是最基本的要求。

“行了，你别吃了，我看你发都辣得快竖起来了……”

谈嘉山看着在泪如雨与嚎啕大哭之间反复奔波的何应悟，铁石心如他也有些可怜对方。

但关心的话还没从嘴里说来，便生地转了个弯：“别把泪鼻涕碗里了，买冰上一边儿玩去吧。”

好在何应悟是个心大的，他大着应一声，赶去收银台那边要了小布丁，乖乖在嘴里等着嘴消。

“谭老师，我在滇省的时候就发现了，你真的好能吃辣！”

北方人并非吃不了辣，可哪怕何应悟了张铁嘴，也扛不住蜀省这辣椒不要钱的炒菜方式。

可谈嘉山就不一样了，何应悟曾亲看过他面无表地嚼着撒满辣和椒面的煮片的样。

要不是那玩意儿刚把何应悟辣到火，他真会以为蜀省辣度不过如此。