大夏冷盘有几不一样的吃法。有的直接上双数菜品，有的是几份拼一个大拼盘儿。讲究的，则要在上过几盘小菜之后，再上一个大盘居中。唐磊想着菜都是半成品，得现起现炒，后厨除了阿尔乔姆暂时没什么好用的。所以这个凉菜除了好吃，开胃，还得能拖时间。这么一琢磨，他就想起了一个好东西。萝卜至尊ps版！雕！这活儿大夏整了得有三千年了。一开始只会镂空，后来玩西瓜，现在没事就拿豆腐刻观音。还是工笔画风，刻的衣袂飘扬，栩栩如生。而刀工细绝的淮扬菜系更是其中翘楚。除了刻画，还能雕瓜果垒亭台楼阁，小桥。可以说只要钱到位，在盘上盖个园林都行。唐磊寻思着，这玩意拿来应该够这些瞪一会儿，于是早早就准备好了一个大盘。此刻当着四位大将的面端来，介绍。“大夏过年，也叫节，冬日过半，日不远。所以这一盘，名叫锦闹！”“希望西伯利亚也能迎来一个崭新的天。”说完，他没忘了瞅瞅几人。瞪了没？只见几位大将不止瞪圆了，皱纹都给惊展开了，人也半天没动静。大夏厨发动技能——雕！达成震慑！效果群！唐磊放心的放盘回后厨起菜了。只留几位大将瞪着那盘，几秒钟后——一起掏了手机。拍照拍照！上帝啊，这是什么神奇的登西！只见前的盘上，不知用什么材料摆了一座凸起立的小山丘。山上绿草如茵，装着数彩。上立锦，单足地，羽冠五彩绚烂，尾优雅扬起，回首间顾盼神飞。要说这只是一幅画也就算了。离谱的是，这全是材的？“你们看到了吗，”屠格涅夫瞪着那两条拖了大半个盘的尾。

“这是黄瓜条儿切的尾？黄瓜原来还能修羽边儿来的？”“何止，”波拉维奇喃喃：“黄瓜上还镶了黄的小装饰？这才米粒大小！”弗拉基米尔戳了，咂咂嘴。“甜的，好像是用豌豆黄的小珠，装饰羽的……”几人的嘴角都了，小心的开尾。“这鸟上一层一层的……全是切的薄片儿？”唐磊这一盘雕用的是立平面相结合的方法。主是调味后加上了火丁，香菇丁和笋丁的什锦土豆泥。外层则是用数材垒叠而成。直接用材雕形状贴上自然是最简单的办法，却不能生动的表现鳞羽的层次。所以唐磊选择照鸟羽的生姿态，一层层为这只“锦”上。每一层，都将材切成薄的能透光的片状，修弧度，次第叠上。衔接尾的是一层浅青的黄瓜。腹用的是一块卤鸭，油亮的鸭正对应鲜红的羽。叠在尾上的第二层羽，是红的火片。全都修成又细又薄的柳叶型，小心叠放后形成一渣渣的尖刺。第三层用黄桃罐修，第四层则是白糕片。第五层用胡萝卜，橘黄发红的萝卜丝完过渡，越往锦脖颈越红。最后排到脖，就换成了紫红的心里萝卜，随后再渐变一次，还以黄瓜片脑袋。无数细薄菜品排来，这一整只锦尾相应，五彩斑斓。一抹由过的辣椒儿剪的红冠扬起，煞是气派。脑袋中间一香菇片剪的小圆睛，中间还没忘放颗小黑豆。堪称鳞羽翩然，活灵活现！四位老爷瞪了半天，痛苦捂脸。“这……光看着都要瞎了！”这工作量！不说瞎！也得急疯吧？他们默默看向后厨，神中带着敬畏。“厨这职业……到底是什么神人在啊？！”（作话：新年快乐家人们！作者太废了没能卡上过年轴！建议大家先去康康晚！指河大卫不是科目三哈，的还是很不错的。虽然今年没能回家，但家人已经在家族群里发送了大量烤全羊，红烧，辣……啊，我踏趴在网线上！给还没上班和回家的分几张图，一起。）

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