“先筛有饭基础有灵的？用什么法呢……”“还得保证他们的思想不能问题！人品和技术都得要。”“你在监狱说这个……？”“那咋整？品行不好的你敢让他法？”“啧！要不让唐思想教育和厨艺两手抓……”“都说了我们这不是搞厨师学校！你这样会被唐当柴火烧掉的吧。”几个监又开始挠起来。而此时的唐磊，暂时还没听见几位监的算盘。他自顾自回了后厨，自己扒了几块冻，吃个先！正吃着呢，有帮厨跑来汇报。“唐大厨！今天的酸菜汤好多！刚刚我看犯人们的吃饭时间就要结束了，这还剩着呢，怎么办？”这可是唐磊来了之后，五堂第一次现剩饭，帮厨觉得有必要问问怎么理。“哦，我故意让多的。”唐磊。“放那就行，酸菜在骨汤里泡过一夜，泡的变了之后，才是最好吃的时候！”酸味了汤里，菜叶也饱了荤香。比刚的还要好吃味。“明天烩，继续吃！别冻上了就行。”“好嘞！”帮厨答应一声，给汤桶找气去了。唐磊自己则拍拍手，把柜里的酸菜坛都抱来看看。“说起来，上次阿历那小好像也说想吃酸菜，给他寄吧。”想着这徒弟兢兢业业在帝都搞事业也不容易的，还有个被“发”走的老六。唐磊顺便把冻也给装了起来。“这个也寄好了。让他跟老六他们几个好好吃两顿。”吃好喝好不想家，啊不，监狱！整理完要寄走的，唐磊去扒拉了剩的猪。几十大猪在大半天的努力已经所剩不多了。好的梅排骨什么的，该炖炖，该撕撕。专门剩了猪猪蹄，则是因为这几块儿不在杀猪菜里。而是上了另外的席面。首先就是这大肘。这玩意是猪蹄上那个膝盖那块儿。特就是厚又多，堪称一大菜！搁农村烧大席，要是没两大肘红烧，这席能叫邻居笑话半年。但这菜又特别好烧，有个压力锅就更简单了，基本上家家逢年过节都

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“所以我们的饭……”还有的吃吗？“没了，吃完了！”唐磊当着他们的面，抱走了还剩半盆的猪冻。顺便摆摆手。“麻烦两位监帮我想想怎么解决厨房扩建之后的人手问题！”“加班是不可能加班的！”这班要是跑不掉！那就都给他一起加！加完再说吃的事！安东和亚历山大无奈的对视一。“得，我当时就说，扩建肯定得有后续措施！”“所以有了吗？”“有了我们还能在这坐吗？”两人叨叨了一会，忽然从旮旯里又抓到两个人影。“老三老四！你们果然也来了！”“都别跑！过来一起想招！”想不来，都没好果吃了！几个监坐在一起，吁短叹。“其实要人手不难，几十万搁这呢。”但是要好帮厨，就难了。要是在外，一个堂的员工和客的比例，一般是一比五十。也就是说几十万人吃饭，得大几千人来。而监狱这边呢，因为之前大都吃的比较敷衍。冻鱼这切切就能吃，不切也不是不能的就不要说了。三区四区经常也就是各土豆，豆罐，芝士啥的一锅烩，简单不要人。要说好吃的菜有吗？当然有。但有那手艺几个来这啊！整生命维持餐就得了。这也就导致了整个监狱堂的正式员工很少。懂菜的，不说万了，几千都没有。毕竟打扫啥的都是犯人的活儿，员工要工资，能省就省。但要跟唐磊这样的好吃，还要让更多人吃上。那需要的人……可就多多了！“从外聘不太现实，我还是主张跟煎饼果团一样，从犯人里找。”亚历山大。“五区的已经筛过几遍了，也该从我们其他几个区找找了。”三监为自己区争取。“让犯人可以，但怎么筛人是个大问题！”