转后，女人的手指缩了缩，轻轻的松了气。没忘了问他。“你要什么血菜？”后厨的帘一落，飘一个菜名。“血旺！”“听不懂没事儿，吃就行了！对了，你能吃辣不？能我就给你多放。”女人还在摸她的戒指，闻言二话不说就。钱都了，它是什么，多放肯定不亏！她还半不知，自己即将经历什么！而此时的后厨里，阿历也在挠翻笔记，边给唐磊打电话。“师父！你上次给我的菜谱，那个叫血旺的！是在哪一个系来着？”“我记得好像是什么，河菜？还有江啊湖啊？”唐磊刚准备和小叶探讨一生命的真谛，就收到了倒霉徒弟的电话，也是无语。“什么河，河帮！”“找血旺啊，去看川菜，河帮那块的！”川菜，也叫河帮菜。因为川蜀这一块，是跟着系走的，所以也就大致分成了三块。又叫上河帮，河帮，小河帮。上河帮，听着就级。事实上也确实，主是锦城官府菜，南来北往都上的了台面。也是为了照顾更广泛的味，上河帮的味在川菜里，算的上最温柔的。辣之余，还会用很多豆，糖等来调味。除了众所周知的香辣蟹，泡椒鱼，还有一些比较名贵的。比如石渠白菌炖土，松茸鳕鱼等等。什么担担面，酸辣豆，百味，老妈蹄，也都是上河帮走来的。川菜对外地的友好，基本都是上河帮撑起来的。毕竟锦城从很久之前就是个大城市了，来往人多，锦城云乐，自然不能整太刺激。而河帮和小河帮就比较特了。先说小河帮，小河帮基本在盐都那块。也就是钻研无数吃兔兔方法的那个地方。盐都以井盐立市，人又经商，跟着路走。就养成了重盐，重，多河鲜的盐帮菜。这块主打一个刺激！辣！齁咸！反正有盐，使劲腌！看起来很温柔，实际上很激烈的川菜就是自与此。比如煮，煮鱼，冷吃兔。光看名字，各个都是老实相！吃到嘴里全是要掉泪的东西！整个煮技法都是在这里发扬起来的，也成就了川菜不少主品。而最后剩的河帮。就比较随意了。就是把没法划分的，没有正宗传说法，但人都吃的七八糟都丢过来。再取上一个统称。“江湖菜”！五湖四海，南来北往，大排档，小酒家，往里一坐。也莫问菜名来历，吃就对了！连材料都没有定式，信手拈来，随意拼凑，全看厨个人发挥。只要端上来是一盘好味，那就是一盘好菜，记来，以后就这么。这菜的，基本都在渝都那一块。究其原因，还和几十年前打仗有关系。那会战，山城易守难攻，地位重要，倒是保持了相对的稳定。所以逃难的，避祸的，甚至想成事的……都往渝都去。一来二去，渝都就凑了不少全国各地的大厨。大厨们奇思妙想，有什么用什么，材凑合凑合，最后愣是整不少好菜。所以河帮的菜，样多，用料也犷，味大胆。什么陈兔丁，蒜泥白，都是这么来的。血旺，就是江湖菜的鼻祖之一。，既指随意一吃，也通冒。冒菜就是煮菜，简易版火锅。这血旺也差不多。阿历拿两块凝固的火锅底料掰了掰，翻着笔记抱佛脚。“让我康康啊，血旺四大件是啥来着？”（作话：至今记得多年前随老爹差，住的酒店，的隔！是一家羊蝎店！那个香味，一天到晚透过电梯，充斥左邻右舍！简直不当人！以及，鸭血有补血解毒的功效，本草记载可解砒霜，生金生银，也就是重金属中毒，有直接喝，盐卤，冲酒等吃法，亦有女生理期饮鲜鸭血可补气血的说法。）

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)