煎饼果，一个哪怕没吃过。也一定听过“来一”的经典小吃。说起起源来，却有复杂。最一开始，貌似是大夏三国那会，老刘家那帮人在鲁州打仗打丢了炊。饿极了，索拿敲的锣架火上，当锅那么烙。就烙了这著名的煎饼。至于为什么打丢了炊还会带着锣？这是因为古代打架也是有上班的。闻鼓声而。闻金声就撤。这金，指的就是锣，所以什么时候这玩意都打丢了就真可以收拾收拾投了。所以这东西一开始是在鲁州。鲁州至今都很的煎饼卷大葱，就是煎饼果的基础版本。但是后来又过了几百年，商人来来往往带着煎饼走。最后在津州大了。所以现在一提，都说是津州的才叫煎饼果。外地的，那叫杂粮煎饼！津州甚至还专门台了一些关于正宗煎饼果应该怎么。能加什么不能加什么的视频和教学。所以最后津州成了正统。这就跟提起大唐，都知xi安。但无人知唐的名号其实来源于晋州一样。么得办法，基本还是以大为准的。扯远了，还是说回煎饼果。津州的煎饼果，以绿豆为面糊的主要材料。绿豆面的香气是带着荤味儿的，所以别特，但想把握的好吃，却不容易。面糊稠不好，就容易豆腥味儿。所以外地没有方的，也会结合鲁州的杂粮煎饼。几豆混一起，上小米，面糊更均匀。好之后也是宣纸一样的黄，什么都不用加，光闻着面味儿，都是香甜的。唐磊先把杂粮粉都给准备好了。等沉迷搞面艺术的伊凡带着他的200犯人团过来。唐磊就让他们一人拿俩大碗，一个挖面，一个装。然后代。“里先放一勺盐，5克小苏打。”“然后把面粉和杂粮粉混着倒去，用你们手里的勺——大力的捶！”“没错，捶面！记得多加。”面糊面糊，自然不是成凝固不沾手的面团。而是要搅合成能动有黏的稀粥状。再用勺捶气泡，免得摊的时候一摊一个窟窿。这简单活犯人们的很快。没一会，伊凡就挨个验收了成果。表示没问题之后，唐磊又让他们排好队。“现在上来，把装杂粮的碗洗净，重新领一次面粉和，我们要先一个——”“煎饼果的灵魂！”“薄脆！”这可是真的灵魂。其大名也叫“馃”，正是煎饼果名字的另一半。津州一些地方也拿油条跟这东西混称混加。但无论哪一，都有一个统一要求。要脆，要焦，要一咬咔嚓满香！

材料倒也简单。面粉加，和成面团擀成薄薄的方形片儿。中间竖着拉一儿，丢油锅里炸的表面焦黄，鼓大大小小的气泡来就行。北方有些地方也这东西叫“焦叶”。要是和面的时候再加芝麻。更是嚼都香，就着晚能炫一晚上。唐磊这边

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