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不好吃的哪怕是军粮,也忍不了!所以这锅盔是越看越香。等到发展成同坐一车不见盔却能闻其香的时候……它就不得不从军粮行列里
岗了。实在是太招摇了!不
是行军还是埋伏,都容易扰
军心!唐磊想着今天是
门又不是去偷袭,
的也是究极改良版。西南那边
的特产,军屯锅魁!打锅魁,先和面。第一波的面是
面。再来一块上次蒸包
发酵好的老面
。用面引
,就必得加
碱
。不然容易发酸。三
顺了,面底
就好了。唐磊把面放一边,又去提了块五
来。锅盔的
,又用五
的,也有用猪
的。但不
是哪一
,都讲究一个
瘦得当,
而不腻。几块
细细的剁成臊
,撒上麻香椒盐,就是锅盔的大
馅儿。这时候再把醒一会的面端过来,
剂
,擀成
条,往桌上一甩。“啪!”所谓打锅盔,有了这声响,就有了打的
髓!啪啪几
,薄韧的面片儿摔个结实,排成了一溜。唐磊一手抓过
臊
挨个抹上一层。卷起,擀平,再来一遍。打两次,抹两层
,这锅盔才够酥香,吃的时候
带
!但无论怎么抹,等再卷起来压成饼的时候。都不见一
星
在外
,完
的裹
了面里。这时候再上锅。唐磊的大烤炉总算是完
利用了一会。先在上层铁板上抹油烘。烘的双面金黄,有了型。再
炉肚
烤。烘的时候要转,烤的时候要又翻又转,才能保证均匀受
。三翻六转,如是几
,金黄酥香的锅魁终于
了炉。唐磊拿了个轻轻一掰。饼壳儿发
细密的一声响,听着就知
,这饼是酥透了!但锅盔酥,却不会掉渣,里
还是
白面。
着椒香微辣的
沫!没有
夹馍的大
那么冲击,却有让人忍不住一吃再吃的酥香面香味儿。再
上
粉。一
,一脆香。吃的唐磊怀念极了。“搁以前上学门
买一份,能遭人惦记一早上!”“啊,你们早上都
这么费劲的?”谢尔盖也不跟
克西姆撕打了,两人一人一个锅盔吃的起劲。唐磊摸摸
:“费劲?这算啥。”就不说那些早茶了。就,大夏大
分早
店,少说都得包
油条豆腐脑。糖糕糍粑生煎饺吧?还有豆浆油茶
汤……没个几样咋开店啊?“早餐营养很重要!早饭要吃好啊。”谢尔盖:“你们大夏什么餐吃的不好……”唐磊沉默片刻:“学生餐,工作餐。”他真不是歧视大锅饭!毕竟他现在自己就是
大锅饭的!但是,但是大夏
堂的有些人啊……那个手艺咋样先不说,橘
炒
这
奇思妙想是真的恐怖!他叹了
气:“有我给你们
大锅饭你就偷着乐吧。我最过分的也不过是香菜折耳
!”谢尔盖对那场圣战心有余悸,闻言立刻摇
。“往事不要再提!”“诶,你几个小孩怎么也来了?起这么早的?”
起来,一前一后,有挡刀挡箭只能!和能砸死人的法
有异曲同工之妙。但毕竟是大夏
品。
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