粉，首先要打米浆。讲究的，泡好米后用石磨手磨。没那么讲究的，就以破机居多了。上虽然略有差别，但一分钱一分货嘛。几块的粉，就没必要折磨店家了。十斤米，能打三倍的浆，唐磊估摸着肯定是够吃了。然后往里掺上澄面，也就是小麦淀粉，和土豆淀粉一起豁楞豁楞。要知，纯米浆虽香，但却不够韧。而粉最重要的三个。就是，，！少了这三，那就不是粉，是饺儿了！而各家掺的淀粉类和比例，又是各自的秘方了。唐磊把三豁楞好了，又打了一。打的米浆细腻凝白，就可以在钢板上刷一层生底油开了。这粉，说简单也简单。一勺米浆泼上钢板，左右倒腾两，让浆糊满，蒸就行了。说难倒也难。料少了太薄，没味儿，容易破破烂烂。料多了厚，粘嗓，又不起来了。还有火候等，这是教不来的，得靠厨自己悟。哪怕是父一起，的味儿都难以一样。米浆一泼，唐磊给自己加了个，再把稍腌过的沫撒上去，上锅，蒸！趁蒸的功夫，他又调了俩粉的酱。有喜吃简单的，几酱油加一猪油即可。唐磊还是喜吃味重的，于是又剁了把蒜末。锅上油，爆蒜香，加香菇，鲜味儿就够了。之后就是酱油，味，白糖等。几样就着油一豁楞，煮的微微稠，正好粉也蒸好了。短短一会，粉已经成了晶莹的半透明，微微鼓起。筷一戳，就卷起了褶。再来一勺酱。微稠的酱挂满了气腾腾的粉，一咬去。味鲜，米香，儿。弹弹的，抿一抿就肚，带来一阵乎气。“大早上起来还得是有这啊！”唐磊满意的几溜完，给仍然赖在五堂不肯走，此刻正睡惺忪摸来的谢尔盖和克西姆也蒸了份。他俩还着睡帽，全上的官看着就嘴是清醒的。等一碗粉被手里，俩人珠猛地瞪起，看看唯一的碗，再看看自己和兄弟的两张嘴。“兄弟……”“不，我们短暂的不是兄弟了！”半句一过，后勤和工程师之间爆发了一阵吱哇叫。叶莲娜溜着自己的那碗：“唐哥，不用多吗？”“不急，让他们清醒清醒吧先，”唐磊笑眯眯的。起这么早很难受啊，得找乐放松一！“而且他们还没来，这粉还是趁吃好，我先把另一个打了吧。”唐磊又把昨天的烤炉给了来。叶莲娜溜完粉，好奇：“打？打什么？”唐磊一笑。“打个锅盔！”说来也是神奇。粉是大夏南方吃的早。锅盔是西边喜的小吃。但放到了西南那块，直接合了。吃粉，得有这锅盔着才给劲儿！锅盔这东西，也叫锅魁。类也多，尤以陕州的名。陕州八大怪里的“烙馍像锅盖”，就是锅盔。之所以叫这个名，也是因为最一开始是拿来当军粮的。之后拿绳把两个穿

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