北风渐，天气渐冷，每当农历腊月初八，川北农村家家便忙着火朝天地熬煮“腊八粥”了。腊八粥者，用黄米、白米、红米、小米、栗、枣、栗、红豇豆、去枣泥等，合煮熟。外用染红桃仁、杏仁、瓜、生、及白糖、红糖、以作染。每至腊七日，则剥果涤，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。用红枣、桃仁等制成狮、小儿等类，更见巧思。”如今的八宝粥，有莲、薏米、桂圆，犯了古时腊八粥的禁忌，但今人并不介意，只要觉得好吃就行。小时侯，常看母亲腊八粥，法是：先将米淘净，放铁锅里，加后用小火熬。不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为佳。接着，将猪馅放锅里，待开锅后撇去泡沫。馅尽量选用较瘦的猪馅。然后将虾仁洗净放锅。再将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁和泡好的木耳切碎一同倒锅。再把也胡萝卜切成约3毫米的小丁，放锅。胡萝卜应选用小一的，一的，中间不能有芯。15分钟后，将熏豆腐也切成3毫米的小丁，放锅。10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放锅。期间不断地搅动粥，避免粘锅。视其况也可再加些，因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜喝较稠的粥的话，也可不再加。30分钟后，加少许盐后即可锅。那早已熬制得化的小米，饭豆，枣，栗，白糖，生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那香味，就够咽三以上的唾沫了，何况是，大碗大碗的装着，大匙大匙朝里呢！这腊八粥香味郁，而且泽观。有胡萝卜的红，有香菇、木耳的黑泽，有熏豆腐的咖啡，还有青笋的青翠，可谓香味俱全。在寒冷的冬天，一家人围着电视，喝上一碗这样的腊八粥，再来上几样小菜，实在是温馨极了。一过腊八，也就开始过年的准备了，大年的脚步也就近了，近了，丁丁冬冬地轻扣人们喜悦的心扉！

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