记忆里，小时侯老家蓬安永兴的正月里最是闹，初一天一大早，乡的人就穿得绿绿的都到街上来赶场玩耍了，那熙熙攘攘的人群里最惹人注目的人便是那浇糖人的人了。浇糖人的多挑一个担，一是加用的炉，另一是糖料和工。浇糖人的多打着铜锣沿街叫卖，也有的在街沿一隅蹲踞而坐，现浇现卖，担旁边还带着一个画着鸟兽虫的圆盘，那盘上画着栩栩如生的飞禽、走兽、草、小说中的人等等。上一角钱后就可以转动盘上指针，指在哪儿就比对着浇制什么，以此来引孩。那盘上画着的最小的糖人是浇一蛇，最大也最复杂的是浇一条大金龙，腾云驾雾，张牙舞爪的。但凡了钱的小孩便可以转动盘上指针，那围观的人群比买糖人的本人还要张得多，个个屏着呼瞠目结地看，看到指针指着蛇时，人群里便发唉声叹气的“唏嘘”声，看到指针指着大金龙时，人群又兴采烈地发“啧啧”地赞叹。浇糖人，是以糖为材料来行造型的，所用工仅一勺一铲而已，一般以红糖、白糖加上少许饴糖放在炉上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。那糖料大多为棕黄，也有的加颜料或素使之呈红或绿。在绘制造型时，由浇糖人的人用小汤勺舀起溶化了的糖，在雪白的大理石石板上飞快地来回浇铸，画造型，飞禽、走兽、戏曲人、吉祥果等等，其中以人和动的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其堆成浮雕状。由于糖料的动，即使相同的形象，亦不会现雷同的造型。这时，浇糖人的人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经火加温后溶开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求浇糖人的人要明手快，到手亦到地行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍俟凝结便可以上草把售了。在80年代初，几分钱或几个牙膏就可换一个糖人。糖人不易保存，那时甜品短缺，儿时的我们在把玩过后就会吃掉糖人。现在的人们多觉得很不卫生，也很少去吃了。放久会变黑，也就自然毁坏了。现在沿街的浇糖人的人很少很少了，偶尔在城里一角惊喜地见到一至二位浇制糖人的老者，饱经沧桑古铜的脸，画着鸟兽虫的圆盘，雪白的大理石石板，旗帜一般迎风招展满糖人的草把，让人仿佛穿越时光隧，又仿佛回到了金而有趣的童年。（637886）四川省蓬安县济渡职业中学邓四平(13281902219)

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