“提起一绺丝，放一薄团，象心，馅似玫瑰。”但凡有小吃店之，几乎无不有风味独特的小笼包。“狗不理”“送包”等等，大名鼎鼎。看上去外形观，小巧玲珑，吃起来薄馅多，味鲜。即使无名小店的小笼包，也是大都如此。那小笼包用铝制的小蒸隔一层一层码放蒸制而成，每笼十小个，像向日葵开一般，均匀浑圆地摆满蒸隔。蒸好之后，气腾腾地揭开，烟雾缭绕，气氤氲，极像电影封神榜里的妖怪场一般，只不过闪的那不是吓人的妖怪，而是好吃的充饥的味。“砰”“砰”“砰”码得的小蒸隔一个一个取来，小店老板一路小跑，端着一隔隔小笼包，吆喝着：“来了，好吃的小笼包一隔，再冒米粉一碗，红油的，，只要一两！”小笼包好吃，薄如纸，仿佛一不小心就会破了似的，那馅的滋味早已渗透到里，用筷轻轻夹起，那小巧玲珑的小笼包犹如雪白的蘑菇，又如一颗大大的纽扣，慢慢地送嘴里，吃起来香香的，的，几乎是一一个，几乎是来不及细嚼慢咽和品位，那小巧玲珑的包竟如调的灵一般“囫囵”一声就倏地了胃里。一蒸隔十小个还没吃完，人便打起饱嗝来，就连那嗝也是香香的，的，令人回味无穷，仿佛喝了玉琼浆一般，确实适。如果要自己动手制作小笼包，那也委实是一件很开心惬意的事。原料只要猪和面粉，那猪要选薄前胛；面粉需上白粉，加上少量猪，制作时，将猪剁成浆，斩碎制成冻，放人味、酱油、盐等调料，与浆拌匀；把面粉制成，裹馅，制成罗纹包状，置竹笼蒸熟即可，这比铝蒸格蒸的小笼包吃起来更多了一份淡淡的竹的清香和悠，更耐人寻味。那蒸的小笼包薄而松，馅多而卤满，鲜香味，油而不腻，与汤同吃或蘸以醋，更加可。“提起一绺丝，放一薄团，象心，馅似玫瑰。”南充人的早餐谁还离得开这么味而致的小笼包呢？

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