她准备了一个三层的大盒，第一层是生、杏仁两样酥糖，枣、梨圈两样饯，全都摆在梅型的小碟里，整洁清新。

第二层是切得方方正正的枣糕，每一块都烤成洋洋的焦糖，表面撒着芝麻，嵌着一颗完整的桃。

第三层则是红豆、绿豆双拼的糯米糕。用模抠成圆形，油可，味则是甜而不腻，冷皆宜。

今日的席面上只有那一只整羊，虽然豪横，但是略显寡淡，有这些五彩缤纷、搭得当的小家伙装刚好。

蔡厨娘不禁眉开笑，只觉得被它们一映衬，自己的席面都档了不少。

然而真正的杀手锏还在后面，那便是虞凝霜特意新设计的两样甜品。

“一冷一，”虞凝霜，“先吃的，再上冷的。”

————

蔡厨娘抵达雇主家的时候，门早有仆人在等待。

这人家靠倒卖闽地的茶叶为商，颇有家资，否则也不会近百两银一只的整羊，说吃就吃。

须知本朝以羊为中上品，价格向来是最贵的。

厨房的锅灶等也已备好，另有府上的一个厨帮忙。

只不过烹制温汤羊的阵仗太大，自家的厨房和厨师到底很难作，这才雇请了蔡厨娘这一位专业人士。

这温汤全羊宴，蔡厨娘了十几年了。

她雷厉风行，将那陶瓮的盖一启——霎时间，郁的羊香味爆溢而。

在场的人无不意识一气，似要将这香气牢牢铭记。

这羊中其实未加任何调料，就是原原味的炖煮。材优质，法适当，单凭这两便成就了这绝世佳肴。

羊被取，斩块、沥，顺便稍稍晾。

在这晾晾凉的过程当中，羊会一步的缩，无论是还是，都会变得更加致有嚼劲。

趁着这个时间，蔡厨娘调了一味酱。金黄的姜茸加雪白的蒜蓉，老醋酱油之中，最后再撒些碧绿香菜。

随后，蔡厨娘围裙一系，开始解羊。

羊先整个拆，雇主家要拿去贡品，随后是羊颈。

羊颈夹杂细，中有骨髓，非常细腻可。

还有呈漂亮大理石斑纹的羊、适合捧着啃的羊蝎、多实的羊……

不同的位，不仅风味各有不同，颜、纹理和质也都有差异，但是切好了摆拼在一起，就是说不的和谐好看。

等到蔡厨娘将羊、羊尾、羊腰等杂也尽数分割码好，雇主一家已经陆续坐到了饭厅，等待开

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