虞凝霜心满意足看着笼中两只鸭，这正是她之前托蔡厨娘买的鸭。

这对鸭果然，一看就很好吃，又是难得的老鸭，虞凝霜心想不能糟蹋了，一直没决定怎么吃，如今倒是正好派上用场。

去陆家时要的菜品她已有成竹，今日是提前预演一遍，所以从饮铺回来就带着府中仆妇们忙活起来。

依着自己的习惯，她照例先将料备好，这才开始真正烹调。

虞凝霜到底只是个半吊厨师，宰杀这大事还是要给生活经验丰富的白婶。

武三娘帮着攥住奋力蹬挣的鸭，一行人来到院里。

新奇的是，虞凝霜备好一个的圆盘端在一旁，其中早装了雪白的糯米。

她与白婶说了这糯米用意，对方不禁惊讶，但是想到娘总有些有趣，当即便听从。

只见她手法老练，拿刀往那鸭脖一割，就将其拽过来往圆盘里放血。

赤红的鸭血被淋去，虞凝霜还在快速搅拌，这场面未免有些骇人，谷晓星吓得连连往后退。可又实在好奇，便扯着武三娘的袖偷看。

为何要把鸭血这样用呢？她正这么想着，更神奇的事发生了。

鸭血竟然连带着米一起凝固了！

谷晓星不可置信，鼓起勇气上前将那盘晃悠晃悠，这鸭血米却如冰冻湖面一样，一动不动，直到被虞凝霜用竹箸尖沿着边缘划了一圈，扣在了案板上。

谷晓星是土生土的北方人，并不知虞凝霜这是了一块地的“鸭血米料”。

只需眨的功夫，血一凉，便以绝佳的天然黏合力将糯米都凝固起来，共同组成了这一大块实的米料。

米料的颜艳丽极了，就如同一块有着规整白纹路的红纹玛瑙石。其质也像石似的，能被规规整整切开。

米料准备得当，其余鸭也斩块了油锅。

虞凝霜还特意把两只鸭留了来，要单成另一菜，给自己和严澄开小灶。

鸭在葱姜油里了一遭，上就爆香。

虞凝霜又淋小半碗米酒去，酒香顷刻香烟腾起，更是给这滋味添了一把柴，烧得在场众人馋得火烧火燎。

再加，加鸭血米料，剩的工作就给时间，等着慢慢炖煮就成。

所以这老鸭汤其实很简单，反倒是要用鸭的另一菜更费工夫。

虞凝霜庆幸的是府中早有一罐鸭油，省的她还要现熬。

就这么一小罐，虞凝霜用

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