陶的小碟，浅浅放着三个金黄圆的柿饼，柿饼表面一层白霜，颇有大巧无工的古朴之。

大锅旁边站着的是桂圆，桂圆负责给氏打手，比如看着锅，别让粘一起了，用木铲给翻个?。

不知是因为暂时没?有私库要，还是因为大丫鬟桂圆在开?疆辟土。

至于甜?，因着计划要油糕，中午便没?有用羊，李小寒从?家里今秋晒的柿饼里，给张夫人一个小碟上了三个。

桂圆，桂圆很复杂，她擅的是书写算数，负责的是张夫人的私库，地位跟贾母?边的鸳鸯类似，一等心腹人，不声不响，却隐隐是丫鬟之首。

本来，侍卫们加之后，切捶，劈柴砍骨都有人了，加上赵氏婆媳的帮忙，各项活计都不缺人了，李小寒本来想?着四个丫鬟全都不用。

反正桂圆现在看着是稳的，不像是发边疆。

吃完午饭，李小寒便准备着油糕。

而鱼队旁边的，是猪队，这一对的组合是青槐切，青柏捶打。

今天的午饭是豆腐鱼汤，剩的尾和?骨先用油煎香，然后加的，这样烧来的汤是白的，最后加豆腐。

丫鬟们的用途比侍卫们难搞，皆因她们擅的都有所不同。

沥来

但是，很奇怪，她们自己?回去商量之后，又去请示了张夫人，过来了桂圆，然后其他丫鬟全退回去伺候张夫人。

这样的手，每天抹油膏保养，应该是又又，绝不能糙。

李小寒等人也不敢让她重活，不过桂圆也不说啥，让她什么就什么，看得不熟练，不过也认真。

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今天有三条大草鱼，其中一条是李贤东家剩的，另外两条是族家送过来的。

青菜就没?有办法了，这个时候，蔬菜类没?太多，只能给张夫人上一个芦菔丝。

然后还有一个栗炖好了，半年的小母加今秋的板栗，可谓相得益彰。

因着要保密，所以这个时候厨房只剩李家三人。也不是不相信赵伯娘三人，但是这个东西，如果张夫人喜，那可能张夫人想?要买秘方，那就不适合太多人知了。

而百合的擅的是泡茶，这样的手，细若垂柳、若青葱最好看，也否去。

李小寒准备好今日的羊和?一小碗的白醋，先将羊放到陶罐，微火加到有小气泡的时候，停火，一边搅拌一边加白醋，将羊络白和?清分离，几?分钟后，羊便慢慢分离好像豆腐样的絮状白质，用一块净的棉布将絮状白沥来，不用太。

尤其当?李小寒早上知，莲的擅是，张夫人痛的时候莲就去的时候，立刻把莲从?厨房否去。

所谓技多不压?就是这样了。

青竹方，青松接过净无的鱼，使用李家的擀面杖，不断的用力捶打，直至把鱼都锤烂，把残存的都挑来。

这么一大锅汤，够大家吃一碗的了。

侍卫们的刀工就是好，这芦菔丝切得，真的是刚刚好，厚薄一致，大小均一。

最后这些捶到糜烂的都会送到氏手里，氏对着一大锅，大锅半锅温开?，不停把团成放去。

来，把其中的刺挑来，再把鱼剥来，最后把净无的鱼和?切断的鱼鱼骨分别放到两个盆。

人常说千豆腐万鱼，就是说这样的豆腐来，里面都成了蜂窝煤状，豆腐和?鱼完合在一起，又鲜又甜又带着鱼汤难得的醇厚。

枸杞的绝活是刺绣，就是红楼梦里补雀金裘的晴雯的角，李小寒一声叹息，这样的手，应该被?当?作文化?遗产来保护。

作孽，之前?她们居然认为百合会泡茶应该也能烧火，然后百合成功被?推举来当?烧火人，结果当?然是李家的厨房差?被?烧了。

李小寒麻烦百合泡了一杯茶一同送上去的，此刻茶香袅袅，一茶一香甜的柿饼，也别有一番滋味。